Celery бол микроэлемент, витамин, эслэгээр баялаг илчлэг багатай ногоо юм. Хоол хийхэд ургамлын бүх хэсгийг ашигладаг боловч үндэс нь ялангуяа амттай, ашигтай байдаг. Энэ нь турах салатанд маш сайн байдаг: хоолны дуршил багатай, гэхдээ тэжээллэг чанар сайтай.
Жин хасахад үндэс селөдерейний ашиг тус
Селери үндэс нь баялаг, бага зэрэг халуун ногоотой амт, өтгөн өтгөн бүтэцтэй. Хүнсний ногоо нь эслэгээр баялаг бөгөөд боловсруулалтыг сайн өдөөж, хорт бодис, токсиныг биеэс хурдан гадагшлуулдаг. Нэмж дурдахад, селөдерей нь "сөрөг" илчлэгийн агууламжтай хоолонд багтдаг: хүнсний ногоог шингээхэд бие махбодь үр дүнгээс илүү их калори шаардагддаг.
Нэмэлт давуу тал бол олон талт байдал юм. Шинэ селөдерей нь янз бүрийн ургамал, жимс жимсгэнэ, үндэс ногоо, туранхай мах, загастай сайн зохицдог. Шар буурцаг, винигрет, цөцгий зэрэг хөнгөн өөх тос багатай сүмсийг боолт болгон хэрэглэх нь дээр. Энгийн нимбэгний шүүс, энгийн тараг эсвэл бага хэмжээний ургамлын тос ч бас үр дүнтэй байх болно.
Diet тахианы салат: Алхам алхмаар бэлтгэх
Оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохирсон маш сэтгэл хангалуун боловч илчлэг багатай салат. Тахианы махны оронд цацагт хяруулын филе ашиглаж болно.
Орц:
- 150 гр селөдерей үндэс;
- 300 гр тахианы булан;
- 2 дунд хэмжээний бага давсалсан өргөст хэмх;
- 2 tbsp. л. бага өөх тос тараг;
- 1 tbsp. л шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- давс, хар чинжүү;
- амтат дижон гич;
- шинэхэн шанцайны ургамал (роман эсвэл мөсөн уул).
Тахианы махны булан эсвэл уурыг буцалгана, хөргөнө, нимгэн тууз болгон хуваа. Селөдерей үндэсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Үрийг нь авсны дараа даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
Тусдаа саванд тараг, нимбэгний шүүс, амтат гичийг хольж давс, перцээр амтлан амтлана. Хэт их давс нэмэх шаардлагагүй тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Боолтыг салат дээр юүлээд хутгаад хөргөгчинд 30-40 минут байлгана. Угаасан, хатаасан мөсөн уул, эсвэл романтай шанцайны ургамал навч дээр таваг үйлчил. Зүсмэлүүд эсвэл шарсан талхны зүсмэлийг үр тариа болгон ашиглаж болно.
Жинхэнэ селөдерей ба киви салат
Нарийн исгэлэн чихэрлэг амт, нарийн үнэртэй хоол. Энгийн боловч амаар усалдаг салатыг туранхай цагаан загастай хачир эсвэл хөнгөн баярын зууш болгон ашиглаж болно. Үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө хоол хийх нь дээр бөгөөд найрлага нь соустай сайн шингэсэн байдаг.
Орц:
- 200 гр селөдерей үндэс;
- 2 боловсорсон, дунд хэмжээний киви;
- 0.5 аяга өөх тос багатай цөцгий;
- 2 tbsp. л. шатам архи;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- чимэглэлийн зориулалттай ногоон салат.
Цөцгийг шар буурцаг, брендитай хольж, гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр бага дулаанаар халаана. Шингэний хэмжээг хоёр дахин багасгахад соусыг гал дээрээс аваад хөргөнө.
Селөдерейг цэвэрлээрэй, маш нимгэн тууз болгон хуваа. Кивигийн хальсыг авч, целлюлозыг цэвэр зүсмэлүүд болгон хуваа. Селөдерей, кивийг салатны саванд хийж соусан дээрээ асгаад жижиг шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.
Жүрж, Болгарын чинжүүтэй салат: алхам алхмаар жор
Хөнгөн, сэргээгч салат, үндсэн хоол эсвэл хоолны дуршилтай төгс тохирно. Үүнийг загас, шатаасан шувууны аминдэмийн хачир болгон ашиглаж болно. Салатыг илүү сонирхолтой харагдуулахын тулд улаан, ногоон, шар гэх мэт янз бүрийн өнгөт Болгарын чинжүү хэрэглэх нь дээр.
Орц:
- 400 гр селөдерей үндэс;
- 2 шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн алим;
- 1 улбар шар;
- 3 дунд амтат чинжүү;
- 1 нимбэг;
- 3 tbsp. л. бага өөх тос цөцгий;
- 2 tbsp. л. бага илчлэг майонез;
- давс, нунтагласан хар чинжүү.
Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, тусгай хутгаар хальсыг нь арилгана. Селөдерей, алимыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, салат аяганд хийж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацна. Улбар шар хальсыг хальслаад 2 талыг хуваана. Киноноос нэгийг нь чөлөөлөөд шоо болгон хувааж, хоёр дахь нь цэвэр зүсмэлүүд болгон хуваа. Үрнээс нь амтат чинжүү хальслана. Хүнсний ногоог жигд цагираг болгон хайчилж ав.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх үед та салатыг угсарч эхлэх боломжтой. Хавтгай таваг дээр чинжүү бөгж тавь. Улбар шар шоо болон селөдерейг нэгтгэж, цөцгий, бага илчлэг майонезын жан дээр хийнэ. Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмээд хутгаад тавагныхаа голд байрлуулна. Салатны слайдыг жүржийн зүсмэлүүд, нимбэгний хальсан туузаар чимэглээрэй.
Селөдерейтэй загасны салат: сайн шийдэл
Оройн хоолонд орлож болох сайхан хоол. Хоол хийхэд танд туна загас тос нэмэлгүйгээр өөрийн жүүсээр хийх хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл та чанасан сагамхайгаар сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд салат амт нь бага гэрэлтэх болно.
Орц:
- 200 гр лаазалсан туна загас;
- 150 гр селөдерей үндэс;
- 1 өндөг;
- 100 гр зуурсан чидун;
- 1 дунд зэргийн шинэ өргөст хэмх;
- 3 tbsp. л. бага өөх тос тараг;
- зарим бальзамын цуу;
- амтат гич;
- давс, чинжүү;
- ногоон шанцайны ургамал навч.
Өндөгийг хатуу, сэрүүн, хутгаар хутгана. Селөдерейг хальсалж, үрж, загасыг сэрээгээр хэсэг болгон хуваа. Өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, чидуныг хоёр хуваана. Бүх найрлагыг саванд хийж нэгтгэнэ.
Тарагыг бальзамын цуу, амтат гич, чинжүү, давстай холино. Хувь хэмжээ нь амтаас хамаарна. Соусаа сайтар хутгаад, салатаа амтлаад хутгана. Шарсан талхны нимгэн зүсмэлийн хамт ногоон шанцайны ургамал навчаар үйлчил. Хэрвээ хүсвэл шинэ ургамал, чидун жимсээр чимэглээрэй.
