Байцаа хоол хийх энэ жор нь бусад олон жоруудын нэгэн адил догма биш бөгөөд зөвхөн өөрийн үзэмжээр нэмж өөрчлөх боломжтой сонголт юм. Мөөгөөр чанаж болгосон байцаа нь маш амттай, зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цагаан байцаа - 2 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- шинэ champignons - 0.5 кг;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- улаан лоолийн жан - 5 tbsp;
- давс
- хар чинжүү
- Лаврын навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны толгойг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь байцаа багахан хэсгийг тавиад амархан хутгана.
Алхам 3
Зөөлөн, тунгалаг болтол байнга хутгаж байцаа хуурна. Цөцгийн тосоор хэтрүүлэхгүй байхыг хичээ. Үүнд байцаа сэлэхэд тийм их зүйл байх ёсгүй. Үүнийг тогоо эсвэл саванд хийнэ.
Алхам 4
Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглээд байцаа шиг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Та бага зэрэг ус нэмээд бага зэрэг унтрааж болно.
Алхам 5
Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, түүнтэй ижил үйлдлийг хий.
Алхам 6
Мөөгийг авч, шаардлагатай бол хальслаад сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 7
Хоолоо хуурай хайруулын тавган дээр тавь. Мөөг нь жүүс ялгаруулахаа болиход шингэнээ гадагшлуулаад бага зэрэг тос нэмээд хэдэн минут хуурна. Дараа нь тэдгээрийг байцаа саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 8
Улаан лоолийн соус, давс нэмээд сайтар холино.
Алхам 9
Дараа нь нэг аяга буцалсан усыг хүнсний ногоо руу хийгээд 180-200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгана
Алхам 10
Хоол хийх дуусахаас 10-15 минутын өмнө байцаа хутгаж, чинжүү, лаврын навч нэмнэ.
Алхам 11
Бэлэн хоол цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 12
Мөөгөөр чанаж болгосон байцаатай хоол хийх хугацаа 1 цагаас илүүгүй байна.
