Алгана алаг шарах шиг амархан зүйл байдаггүй. Гэхдээ үүний тулд та хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, загасыг төмөр торонд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд тос түрхээд давслах хэрэгтэй. Бүх зүйл зөв хоол хийхийн тулд шарах температур аль болох өндөр байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цагаан дарсны цуу - 1/4 аяга;
- - лаврын - 1 баглаа;
- - давс - 1/2 tsp;
- - элсэн чихэр - 1 tsp;
- - шош - 1 ширхэг;
- - Дижон гич - 1 tsp;
- - давс - амсах болно;
- - чидун тос - 3/4 аяга;
- - алгана - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг гэдсэнд хийж, сэрвээ, сүүл, толгойг нь тайрч, хайрсыг хальслаарай, шаардлагагүй бүх зүйлийг арилгана. Загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Дараа нь тал бүр дээр 5 зүслэгийг яс хүртэл хийнэ.
Алхам 2
Загасыг оливын тосоор үрж, давс цацна. Бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Шарсан махаа халааж, өөрөө соусаа хийж идээрэй.
Алхам 3
Sauce нь гич, элсэн чихэр, давс, сонгино, угаасан лаврын хутгагчаар хутгана. Уксусаа нэмээд дахин сайн цохино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
Алхам 4
3/4 аяга оливийн тосыг соусандаа аажмаар хийнэ. Sauce ба цөцгийн тосыг дахин 2 минутын турш хумсны. Бэлэн загасны соусыг хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Алхам 5
Шарах шүүгээгээ халаахад цэвэр төмөр торыг ургамлын тосоор угааж, дээр нь бэлэн загасны ширхэг тавина. Загасыг нэг талаас нь 6 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Маш ашигтай, чухал дүрмийг санаарай: 2, 5 см зузаантай загасыг хуурахад 10 минут шаардагдана.
Алхам 6
Загасаа эргүүлээд 6 минут буцалгана. Та алгана мах шарж чадлаа. Үүнийг тавган дээр тавиад, бэлтгэсэн соусаа асгаж, сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх, ургамлын салаттай хамт үйлчил.
