Пангасиус бүхий сонирхолтой, халуун, хүйтэн аль аль нь сайн загасны бялуу. Pangasius булан нь нэг ба хоёрдугаар хоол, хоолны дуршил, салат гэх мэтийг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст пангасиусын онцгой ач тустай гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг пангасиус;
- - 3 tbsp. халбага будаа;
- - 4 зүйл. сонгино;
- - 2 ширхэг. өндөг;
- - дарагдсан мөөгөнцрийн 30 гр;
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 1 шил гурил;
- - 1 нимбэг;
- - яншуй, dill;
- - ургамлын тос 150-200 мл;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны хальс, филе, цавчих, давс болгон хуваасан. Давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Шарсан сонгинотой будаагаа холино.
Алхам 2
Мөөгөнцрийг элсэн чихэр, 2 tbsp холино. л. наранцэцгийн тос 1/4 аяга бүлээн ус. Гурил шигшүүрээр аажмаар гурилаа асгаад зуурсан гурилаа сайтар зуураад хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Хөргөсөн зуурсан гурилын дараа тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 3
Цагаан будаа, сонгины давхаргыг тараана. Загасны хэсгүүдийг тараана уу. Өндөгийг хавчих давсаар зодоод загасныхаа дээр жигд асгаж өгнө.
200 градусын турш 30 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ. Халуун үйлчилж, чимэн гоёж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
