Улаан лоолийн соустай эдгээр амттай махан бөмбөлгийг гэр бүлдээ бэлтгэ. Бэлэн хоолыг саванд хөлдөөж, 4 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнийг хөргөгчинд хэрэглэхээс өмнө нэг шөнийн дотор гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр усаар халааж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр тахианы булан;
- - 50 гр цагаан талх;
- - сармисны хумс;
- - 50 гр улаан лууван;
- - 20 гр яншуй;
- - сонгины толгой;
- -2 улаан чинжүү;
- - Лаазалсан улаан лоолийн 400 гр;
- - 30 гр тос;
- - цацах гурил;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - давс ба газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны булан, чинжүү, яншуй (навчийг чимэн гоёж үлдээнэ), сонгиноо нилээд хэрчинэ. Сармисын хумсыг буталж, цагаан талхыг бутлана. Тахианы мах, талхны үйрмэг, сармис, амтлагчаа саванд хийж, давс, перецээр цацаж сайтар хутгана. Гараа гуриланд дүрээд 12 бөмбөлгийг өнхрүүлээд тагийг нь таглаад хагас цаг хөргөнө.
Алхам 2
Улаан чинжүү хальсалж, цавчих, лаазалсан улаан лоолийг тайрч ав. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, чинжүү нэмээд 10 минутын турш хуурч, чанаж болгосон болтол нь үе үе хутгана. Улаан лооль, 300 мл ус нэмнэ. Зузаан болтол 10 минут буцалгаад бүгдийг нь хүнсний процессор руу шилжүүлж, жигд болтол нь нунтаглана. Соусаа давс, перецээр амтлаад түр хойш тавь.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр хайлуулна. Тахианы махан бөмбөлгийг нэмээд 5 минутын турш хүчтэй гал дээр хааяа эргүүлээд бүх талаас нь ялимгүй алтан болтол жигнэнэ.
Алхам 4
Улаан лоолийн соус нэмнэ. Махны бөмбөгийг чанаж, соусыг өтгөртөл 25 минутын турш хооллоорой. Халуун үйлчил.
