Цагаан шошоор чанаж болгосон гахайн мах нь гайхалтай амттай, шүүслэг, аманд усалдаг. Энэхүү хоол нь оройн хоолны ширээ, гэр бүлийн жижигхэн баяр ёслол хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 улаан чинжүү;
- • 4 гахайн мах;
- • 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- • Дунд хэмжээний сонгины 1 толгой;
- • оливын тос;
- • ¼ розмарин халбага (хатаасан);
- • 600 гр тахианы шөл;
- • 1 лааз цагаан шош.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноос хальсыг нь аваад хүйтэн усаар сайтар угаана. Сонгиноыг хурц хутгаар жижиг шоо болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг мөн угааж, иш, төмсөг, бүх үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь чинжүүг жижиг шоо болгон хуваасан эсвэл жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 2
Халуун зууханд хайруулын тавгаа тавиад дээр нь оливын тос нэмнэ. Халуун болсны дараа дулааныг дунджаар багасгаж, бэлэн болгар чинжүү, сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Алхам 3
Дараа нь шаардлагатай хэмжээний давс, розмарин, түүнчлэн хар газрын чинжүү нэмнэ. Сонгины өнгө хүрэн алтан болж өөрчлөгдөх хүртэл (7-8 минут орчим) хүнсний ногоог хуурч байх хэрэгтэй.
Алхам 4
Тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, улаан лоолийн зуурмагтай холино. Дараа нь үүссэн соусаа шарсан ногооны дээр асгаад үргэлжлүүлэн чанаж, хайруулын тавган дээр цагаан шош хийнэ. Энэ соусыг дөрөвний нэг орчим цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой (үүний үр дүнд өтгөн тууштай болох ёстой).
Алхам 5
Гахайн цавчих махыг газрын хар чинжүү, давсаар өгөөмрөөр үрж үрж, тал бүр дээр нь хийх хэрэгтэй.
Алхам 6
Чидун жимсний тосыг тусдаа хайруулын тавган дээр цутгаж гал руу илгээнэ. Тос халуун байх үед хайруулын тавган дээр цавчих дүрж дүрнэ. Тэд нэг талдаа 3 минут, нөгөө талдаа 3 минутын турш шарсан байх ёстой.
Алхам 7
Цавчих тавгаа тавиад хажуу талдаа хүссэн хэмжээний шошны соусаа нэмнэ.
