Махтай байцаа ороомог нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Мах, байцаа хослуулсны ачаар амархан шингэж ходоодонд хүндээр тусдаггүй. Ийм хоолыг ажлын өдөр, баярын ширээн дээр хоёуланг нь бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм үхрийн мах;
- - 700 - 800 грамм цагаан байцаа;
- - сонгино 1 - 2 толгой, дунд хэмжээтэй;
- - 250 грамм будаа;
- - ургамлын тос 500 - 600 миллилитр;
- - 400 грамм цөцгий;
- - 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - хавчих давс, халуун ногоо, ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцаа толгойг хагас бэлэн болтол буцалгана, дараа нь бага зэрэг хөргөөд тусдаа навч болгон задална. Навчны өтгөрөлтийг бага зэрэг цохиж авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Татсан мах бэлтгэхийн тулд махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь үрж жижиглэсэн махыг шарсан сонгинотой хольж, чанасан угаасан будаа, давс, газрын чинжүүг маш болгоомжтой нэмнэ. Түүхий будаа нэмсэн тохиолдолд жигнэх хугацааг 60-70 минут хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Алхам 3
Чанасан, бага зэрэг зодуулсан байцааны навчан дээр татсан махаа жижиг овоор тарааж, навчаар сайтар ороож, бүтээгдэхүүн жигд, үзэсгэлэнтэй хэлбэртэй болгоно.
Алхам 4
Дараа нь байцаа өнхрүүлгийг тос жигд хуудсан дээр хийж, зууханд шарна, та бас хайруулын тавган ашиглаж болно. Алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд улаан лоолийн зуурмагтай хольсон цөцгийтэй байцаа дүүргэж, зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.
