Олон тооны "түргэн хоолны" дурлагчид KFC рестораны сүлжээнд халуун ногоотой, амны хөндийн ус, шаржигнасан жигүүрээр хооллохоор зогсох болжээ. Гэртээ халуун ногоотой далавч хийж үзвэл яасан юм бэ? Энэ нь гэрийн эзэгтэй хүн бүр гэртээ байдаг бүтээгдэхүүн шаардагдана. Гэхдээ жоронд хоёр нууц байдаг.
KFC байгуулагдсан товч түүх
Бүтэн нэр нь Кентукки Шарсан Тахиа (Кентукки Шарсан Тахиа) шиг сонсогдож буй KFC компани нь XX зууны холын тавьдугаар зуунд, гол өрсөлдөгч болох Макдональдсын өмнө нэлээд алдартай болжээ.
KFC рестораны сүлжээ нь тахианы махан хоолыг төрөл бүрийн халуун ногоо нэмсэн өвөрмөц жороор бэлтгэдэг. Хоол хийх технологийг компанийн нууцад чанд хадгалдаг. Тахианы махан хоол нь түргэн хоолны гол бэлгэдэл гамбургерийг орлож байсан. KFC-ийн үүсгэн байгуулагч нь Гарланд Дэвид Сандерс юм. Ресторануудын сүлжээний анхны алба нь анхнаасаа өнөөдрийг хүртэл Кентакки мужийн Луисвилл хотод үйл ажиллагаагаа явуулж байна.
Дэлхийн 127 оронд 19 мянга орчим ресторан, түргэн хоолны кафе KFC брэндээр үйл ажиллагаагаа явуулдаг. Компанийн жилийн ашиг нь ойролцоогоор 3.5 тэрбум доллар бөгөөд эргэлтээрээ McDonald's-ийн дараа ордог. KFC нь олон улсын түвшинд гарсан анхны түргэн хоолны худалдааны байгууллагуудын нэг юм.
Түргэн хоолны рестораны давуу болон сул талууд
Түргэн хоолны түгээмэл байх гол эерэг шалтгаанууд нь:
Хоол хийхэд 10-15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Ажлын байр гэрээсээ алслагдмал байдал, цаг хугацаа хэмнэх, амьдралын галзуу хэмнэл болон бусад хүчин зүйлүүд нь олон хүмүүс хог хоол идэх шалтгаан болдог.
Ресторан, кафены ийм сүлжээ нь маш их алдартай бөгөөд хот болгонд байдаг. Тэд үргэлж халуун дулаан, тааламжтай хөгжмийн дуу чимээ, бие засах газар, үнэгүй wi-fi байдаг.
Ийм байгууллагуудын дундаж үнийн шошго нь 200-500 рубль байдаг.
Түргэн хоолны цэсэнд хэдэн арван хоол байдаг. Хоолонд халуун ногоо, нэмэлт, соус, амтлагч байгаа нь тэдний амтыг тод, баялаг болгодог.
Түргэн хоолны рестораны гол сул талууд нь:
Илүүдэл илчлэг нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг.
Бүх түргэн хоол нь шарсан хоолонд их хэмжээний тос хэрэглэдэг. Тосонд шарахдаа эрүүл хүнс ч гэсэн хүний биед байх тэжээллэг чанараа алдаж, хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Ийм хоолонд асар их хэмжээний хорт бодис, өөх тос агуулагддаг.
Хүний биед элсэн чихрийн сөрөг нөлөөллийн нэг нь бидний бие махбодоос инсулин их хэмжээгээр үүсгэдэг. Энэ нь ноцтой өвчин үүсгэдэг.
Эдгээр бодисын ихэнх нь түргэн хоолны газруудын хоолонд донтуулдаг.
Teriyaki соустай халуун ногоотой KFC
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хөлдөөгүй хөргөсөн далавч худалдаж авах нь зүйтэй. Хоол хийхээс өмнө далавчаа сайтар угааж, үлдсэн өдийг арилгаж, цаасан алчуураар хатаана. Далавчийг жигнэх нь 10-12 цаг болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Орц:
- 1 кг тахианы далавч
- 1, 5-2 аяга улаан буудайн гурил (далавчаа өнхрүүлэх)
- 1 халбага кунжутын үр (бэлэн далавч цацахад зориулагдсан)
- 1 литр ургамлын тос (гүн өөхний хувьд)
Маринад:
- 100 мл ус
- 1 халбага чидуны тос
- 10 гр газрын улаан чинжүү
- газрын хар чинжүү хавчих
- 1 халбага нунтагласан цагаан гаа
- 1 халбага давс
- 1 чинжүү чинжүү
Терияки соусын хувьд:
- 100 мл ус
- 2 хоолны халбагын цардуул
- 100 мл шар буурцаг сумс
- 1 халбага дарсны цуу
- хавчих турмерик
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 халбага чидуны тос
- 1 халбага элсэн чихэр
Бэлтгэл:
- Цэвэр аяганд ус хийнэ, чидун жимсний тос, улаан, хар чинжүү нэмнэ. Чили чинжүүгээ хоёр хуваагаад хальслаад угаагаарай.
- Улаан чинжүүг дарагчаар дамжуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Үр маринадыг хутгана.
- Шинэ тахианы далавчийг угааж, үений дагуу гуравны нэгээр хуваана. Далавчны үзүүрийг жороор ашигладаггүй (та тэднээс вазелин мах хийж эсвэл амьтанд өгч болно).
- Тахианы далавчийг маринад хийж, сэрүүн газар 10-12 цаг байлгана.
- Гурил шигшүүрээр шигшин, паприка бүхий өргөн саванд хийнэ. Урьдчилан бэлтгэсэн далавчаа гуриланд хийж сайтар хутгана.
- Илүүдэл гурилыг далавчаа хийж байгаад сэгсэрнэ. Дараа нь далавч, коландаа доошлуулаад том устай саванд хийнэ. Агаарын бүх бөмбөлгийг гаргаж авахын тулд тэдгээрийг хэдэн секундын турш усанд байлгана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, гурилаар дахин талх хий. Энэ нь бэлэн хоолонд шаржигнах царцдас өгөх шаардлагатай.
- Гүн, хүнд ёроолтой хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халаана. Дотор нь ургамлын тос хийнэ, халаана. Бэлтгэсэн далавчаа буцалж буй тосонд дүрээд далавчийг 8-10 минутын турш гүн хуурна. Бэлэн хурц далавчийг хэд хэдэн давхаргаар нугалж цаасан алчуур дээр тавь. Алчуур нь илүүдэл тосыг шингээж авах ёстой.
-
Терияки соусыг хийхийн тулд цардуул, усаа хутгаад бөөгнөрөхгүй. Үр хольцонд шар буурцаг, дарсны цуу, чидун жимсний тос хийнэ. Турмерик, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дунд зэргийн галд хийнэ. Хэдэн минут буцалгана.
Үйлчилж байхдаа KFC Spicy Wings-ийг териаки соустай хамт хийж, дээрээс нь кунжутын үрээр цацна.
Зууханд шатаасан халуун ногоотой далавчны жор
Талх нарийн боов нь шарсан хоолноос илүү эрүүл гэдгийг бид мэднэ. Шарсан тахианы далавч бол амттай хоол юм. Тэжээл багатай, ашигтай болгохын тулд зууханд далавчаа жигнэх боломжтой.
Орц:
- 1 кг тахианы далавч
- 200 гр гурил
- 50 мл шар буурцаг сумс
- 1 литр ус
- 200 гр эрдэнэ шишийн ширхэг
- 2 халбага элсэн чихэр
- 3 халбага давс
- 50 мл ургамлын тос
- 2 халбага нунтагласан хар чинжүү
- 0.5 халбага улаан газрын чинжүү
- 1 халбага чинжүү
- Сармисын 2-4 хумс
- 2 өндөг
- 1 аяга сүү
Бэлтгэл:
- Маринадыг бэлтгэхийн тулд шар буурцаг, давсыг нэг литр усанд уусгана. Үүссэн marinade-д тахианы далавчийг хийж, 2-3 цагийн турш даршилж орхино. Дараа нь арилгаж хатаана.
- Тусдаа саванд эрдэнэ шишийн ширхэг, давс, элсэн чихэр, амтлагчаа холино.
- Тусдаа саванд өндөг, сүү зуурмагаа хийж идээрэй.
- Далавчаа гуриланд дүрээд дараа нь зуурмагаар хийгээд дараа нь гурил, халуун ногоо, ширхэгийн холимогоор дүрнэ.
- 180-200 градусын температурт зуухаа урьдчилан халаа. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тослох.
- Бэлтгэсэн далавчаа жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь ургамлын тосоор самна.
- Алтан хүрэн болтол зууханд жигүүр жигнэнэ.
Жигнэсэн далавчийг шар айраг зуушаар үйлчилж эсвэл төмсөөр чимэглэж болно.
Түргэн хоолоор хооллохын хор хөнөөлийг хэрхэн бууруулах вэ?
Түргэн хоолны газруудын хоолны хор хөнөөлийг багасгахын тулд үүнийг бүрэн орхихгүй байхын тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Боломжтой бол түргэн хоолыг долоо хоногт 1-2 удаа идээрэй.
- Бага илчлэгтэй цэсэнд санал болгож буй хоолнуудаас сонгоорой.
- Том хэмжээтэй хэсэг, амттангаас зайлсхийхийг хичээ.
- Хүйтэн, элсэн чихэр, хийжүүлсэн ундаатай хоол хүнс ууж болохгүй.
- Үндсэн хоолонд зориулж салатны хэсгийг үргэлж захиалах хэрэгтэй.
Түргэн хоолны сүлжээ сүлжээ хөгжиж, сайжрах болно гэдгийг хүн бүхэн ойлгодог. Орчин үеийн экологитой хамт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн улам бүр багасч байна. Түргэн хоолны газруудад хооллох нь зөвхөн бидний биед хор хөнөөл учруулдаг гэж хоёрдмол утгагүй хэлэх боломжгүй юм. Та өөртөө хамгийн эрүүл хоолыг сонгох чадвартай байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүйгээр хоол хүнсээр баясаж болно.
