Далайн байцаа нь олон төрлийн хоол хийх үндэс суурь болно. Энэ нь салад, хачир, халуун хоол, шөл дээр нэмдэг бөгөөд аяга таваг дээр шинэ амт шинэлэг байдлыг нэмж өгдөг. Та хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байцаа ашиглаж, халуун ногоо, ургамал нэмж болно.
Далайн салат
Энэхүү салат нь далайн коктейль, шинэ өргөст хэмх нэмсэний ачаар шинэхэн амттай байдаг. Шинэ үр тарианы талх, хөргөсөн цагаан эсвэл сарнайгаар хийсэн салатаар үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр лаазалсан далайн ургамал;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 300 гр далайн лаазалсан коктейль;
- 100 гр зуурсан чидун;
- Шар буурцгийн соус;
- оливын тос;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Далайн коктейль, далайн байцаа лаазыг шавхаж, салатны саванд хийнэ. Чидун жимсийг цагираг, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг салатанд нэмээд хутгана. Тусдаа саванд чидун жимсний тос, шар буурцаг, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү зэргийг холино. Салатаа соустай хамт амтлаад үйлчил.
Далайн байцаатай халуун ногоотой будаа
Танд хэрэгтэй болно:
- 450 гр лаазалсан далайн ургамал;
- 150 гр будаа;
- 1 см цагаан гааны үндэс;
- 2 хумс сармис;
- Улаан халуун чинжүүний 0, 3 ширхэг;
- 2 tbsp. гүнжидийн тосны халбага;
- ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
- кунжутын үрийг 1 халбага;
- 1 чимх нунтагласан шанцай, кардамон;
- давс.
Цагаан будааг хэд хэдэн усанд зайлж хатаана. Кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь будаагаа цайвар хүрэн болтол нь хуурч тасралтгүй хутгана. Кардамон, шанцай нэмээд дараа нь нэг аяга усны гуравны нэгийг нэмээд будаагаа дахин хутгана. Усыг бүрэн шингээж авсны дараа усны өөр хэсгийг нэмж, будаагаа чанаж болгосон бол чанана.
Сармисаа жижиглээд, ногоон сонгино, цагаан гаа, халуун чинжүүгээ хэрчинэ. Бүх зүйлийг цагаан будаатай хайруулын тавган дээр хийж, далайн байцаа, давс нэмээд хутгана. 5-7 минутын турш чанаад, дараа нь кунжутын үрээр цацаж, аяганд хийнэ.
Тахианы махтай далайн байцаа чанасан
Та энэ хоолонд хатаасан эсвэл хөлдөөсөн далайн байцаа ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр хөлдөөсөн далайн ургамал;
- хайруулын ургамлын тос;
- 1 жижиг сонгино;
- 700 гр тахианы булан;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Усыг буцалгаж, давс нэмээд хөлдөөсөн далайн байцаа нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байцаагаа коланд хийж шидээд усыг нь гадагшлуулна. Тахианы махны буланг буцалгана, хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Нилээд жижиглэсэн далайн байцаа, тахианы махны хэсгүүдийг нэмнэ. Шувууны махыг чанаж болгосон шөлийг цөөн хэдэн хоолны халбаган дээр хийнэ, давс нэмээд таваг 7-10 минутын турш буцалгана. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө байцаа дээр шинэхэн нунтагласан хар чинжүү цацаж цацна.
