Оросын жинхэнэ хуушуурыг мөөгөнцрөөр зуурдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Хуушуурын орчин үеийн хувилбар нь Европын хуушуурынх юм. Оросын хуушуур нь ердийн хуушуурнаас хамаагүй зузаан, хөвөн, хөвсгөр байдаг.
Орц:
- Сүү - 3 шил;
- Шар - 2 ширхэг;
- Сагаган гурил - 4 аяга;
- Мөөгөнцөр - 10 гр;
- Давс - 1 түвшний халбага;
- Тосолгооны зориулалтаар хайлуулсан цөцгийн тос - 1 аяга.
Бэлтгэл:
- Өндгөө саванд хийгээд хүйтэн усаар хучна. Дараа нь пийшин дээрээ хийж буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгасны дараа 10-15 минут буцалгана. Үүний дараа өндөгийг хөргөнө. Бэлтгэсэн өндөгнүүдийг дунд хэсгээр нь хэрчинэ.
- Сүүгээ халааж, дээр нь мөөгөнцөр нэмээд 1 халбага хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Шарыг уургаас ялгаж, сүүнд нэмнэ.
- Сагаган гурилыг холимогт хийнэ, хумсны хамт сайтар цохино. Та кофе бутлуурын дээр Сагаган нунтаглах замаар өөрөө гурил хийж болно. Зуурсан гурилаа өсгөхөөр дулаан газар үлдээгээрэй.
- Зуурмагны эзэлхүүн ихэссэн үед дахин давтаж, нэг халбага давс нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг буцалгах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл нэг аяга халуун сүү зуурмаг дээр цутгаж, тэр даруй эрчимтэй тогшиж, үлдсэн уурагуудыг зодсоны дараа нэмж болно. Зуурсан гурилаа өсгөхөөр хойш тавь. Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа өргөсний дараа унахгүйн тулд хутгах шаардлагагүй болсон.
- Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад дээр нь давс цацаж, тогоо шохойжонгуут давс асгаад алчуураар алчуураар арчина. Дараа нь тусгай сойз эсвэл галууны өд ашиглан хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ. Хайруулын тавган нь хэтэрхий том диаметртэй байх ёсгүй. 15 см хүртэл диаметртэй байх болно.
- Жижиг шанагаар зуурсан гурилаа аваад хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн чанасан өндөг цацна. Доод талыг нь шарахад хуушуураа сойзоор тос түрхээд эргүүлээрэй.
- Бэлэн хуушуураа аваад хөргөхгүйн тулд нэг нэгээр нь тавь. Эдгээр биныг хайлсан цөцгийн тос, шинэхэн цөцгий эсвэл түрсээр үйлчил.
