Сам хорхой нь зөвхөн гайхалтай зууш төдийгүй кальци, амьтны уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Сам хорхой нэмсэн салатууд маш амттай байдаг. Тэд бас илчлэг багатай байдаг.
Сам хорхойн салат
- Сонгосон сам хорхой 300 гр;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 60 мл шар буурцаг сумс;
- 60 мл кунжутын жан;
- 25 мл кунжутын тос;
- 1 tsp 9% цуу;
- 50 гр яншуй;
- 50 гр улаан салат;
- 50 гр рукула;
- 3 булан навч,
- амт нь давс.
Сам хорхойг гурван лаврын навч, давстай буцалж буй усанд чанаж болгоно. Бид далайн хоолыг уснаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл хүлээгээд бүрхүүлээс нь цэвэрлээд салатанд хийж иднэ.
Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчээд (хальс нь хэтэрхий хатуу байвал хальслах хэрэгтэй), дараа нь яншуйгаа жижиглээд, рукула, улаан салатаа бага зэрэг хэрчээд бүгдийг нь сайтар хутгана.
Хувцаслахдаа шар буурцаг, кунжутын соусаа гүнжидийн тосоор хольж, цуу нэмнэ. Үрийг нь салатаар хийнэ, хольж, 15-20 минутын турш исгэж байлгана. Та мөн сам хорхойг сайн зохицуулдаг авокадо нэмж болно.
Авокадогийн завь
- 2 авокадо;
- 100 гр хальсалж сам хорхой;
- 1 нимбэг;
- 150 гр хатуу бяслаг;
- яншуй, майонезаас, гич.
Авокадог хайчилж ав, үрийг нь ав. Целлюлозыг халбагаар аваад жижиг шоо болгон хуваа. Хатуу бяслаг, целлюлоз, нимбэгний 1/2 хэсгийг шоо болгоно. Ногоог цавчих. Бүх орцуудыг шилжүүлээрэй. Үлдсэн нимбэгний талыг нь дусаана. Салатыг авокадогийн хоёр хэсэгт хийж сам хорхойгоор чимэглээрэй. Дээрээс нь гич ба майонезаас 1/2 халбага нэмнэ.
