Бараг бүх орны цэсэнд янз бүрийн хэлбэрээр байдаг бууз нь маш их алдартай байдаг, ялангуяа тэдний амт нь янз бүр байж болно. Ийм учраас зөвхөн Орос улсад төдийгүй хайрлагддаг тул үндэсний хоол нь хуушуур гэж хоёрдмол утгагүй хэлэхэд хэцүү байдаг. Янз бүрийн улс орнуудын бууз нь хэлбэр, хэмжээ, дүүргэх байдал, бэлтгэх арга зэргээрээ ялгаатай боловч нэг зүйл тэднийг нэгтгэдэг: эдгээр нь дотроо дүүргэлттэй жижиг бялуу юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Европт бууз бараг бүх улс оронд байдаг. Италид тэднийг тортеллини, равиоли гэж нэрлэдэг. Эхнийх нь жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй бөгөөд зөвхөн мах төдийгүй бяслагыг дүүргэж өгдөг. Сүүлийнх нь гадаад төрхөөрөө илүү уламжлалт бөгөөд ердийн буузнаас зөвхөн бяцхан хэмжээтэйгээр ялгаатай байдаг. Зуурмаг дээр бэлтгэхийн тулд чидун жимсний тос нэмж өгөх ёстой. Болгар улсад баншийг исгэлэн сүүнд хийж, бэлэн нухсан төмс, цөцгийн тосыг татсан махандаа нэмдэг. Германд буузыг бууцайгаар дүүргэж бэлтгэдэг.
Алхам 2
Банш бэлтгэдэг орнуудын талаар ярихад Ази тивийг дурдахгүй өнгөрч боломгүй. Японд буузыг гезда гэж нэрлэдэг бөгөөд зөвхөн мах төдийгүй олон төрлийн загас, далайн хоолыг дүүргэгч болгон нэмдэг. Зуурмагийг өөрөө уламжлалт улаан буудайн гурил, цагаан будааны гурилаар хийж болно. Энэ оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хар бууз нь өнгөөрөө өөрчлөгдөж, зуурсан гуриландаа котлет загасны бэх нэмж өгдөг. Хятадад бууз хийхэд цөөн тооны жор хэрэглэдэггүй. Энд тэдгээрийг wontons, baozi, jiaozi, dimsams гэж нэрлэдэг. Тэд хэлбэр, дүүргэлтээрээ ялгаатай байдаг. Тиймээс wontons нь ихэвчлэн шөл дүүргэгч болгон ашигладаг бөгөөд jiaozi нь ихэвчлэн хүнсний ногоотой байдаг.
Алхам 3
Хуучин ЗХУ-ын орнуудад бууз бас өөрийн гэсэн байдаг. Нэрийг нь дурдахгүйгээр баншны хэлбэр, бөглөх тал дээр мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Киргизстан, Казахстанд мантиг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг - татсан мах, хулуугаар дүүргэсэн том уурын бууз. Жоржиа мужид мантигийн аналог нь хинкали бөгөөд арай бага хэмжээтэй боловч дотор нь бага шүүслэг байдаг. Тажикистанд энэ бол душбара бөгөөд үүнийг бөглөхдөө зөвхөн хонины мах нэмээд зогсохгүй өөхний сүүлний өөх, олон тооны ногооныг нэмж өгдөг. Арменид буузыг курзе гэж нэрлэдэг бөгөөд татсан маханд маш олон халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмдэг. Тэдний хэлбэр нь бас өвөрмөц бөгөөд зөвхөн хавирган сарыг санагдуулдаг төдийгүй нэг үзүүрт нь бэхлээгүй байдаг. Баншанд ийм нүх байгаа нь өөх тос, шөл нь дотогш нэвтрэх боломжийг олгодог. Литва улсад илбэчин бэлтгэдэг бөгөөд үүнд татсан үхрийн маханд мөөг нэмдэг.
