Дарагдсан цайг эртний нүүдэлчин овог аймгууд зохион бүтээжээ. Энэ хэлбэр нь хоол хүнс тээвэрлэхэд тохиромжтой байсан бөгөөд цайны навчны шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалсан: нягт шахагдсан, чийгийг нэвтрүүлэхгүй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Одоо шахсан цайны үйлдвэрлэл бүрэн автоматжсан бөгөөд гэртээ цайны хавтан эсвэл "тоосго" бэлтгэх нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч цай хатаах, шахах тусгай нөхцлөөр та гэртээ плитаны цай хийж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг түүний амт нь мэргэжлийн хүмүүсийн хийсэн цайнаас ялгаатай байх бөгөөд хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурах болно. Гэхдээ та дуртай ундаагаа шинэ хэлбэрээр туршиж үзэх эсвэл дарагдсан сайхан баримал бүтээх боломжтой.
Алхам 2
Дарагдсан цай нь хар эсвэл ногоон байж болно, гэхдээ зөвхөн жижиг цайны навч дарахад тохиромжтой. Цайны холимогоос мөчир, ишийг ав. Цайны "тоосго" -той тулгарах зөөлөн зөөлөн навчийг үлдээгээрэй: тэд эргэлдэж чөлөөтэй байх ёстой. Барзгар навчнууд нь цайны хавтангийн "дүүргэх" болно.
Алхам 3
Халуун төмрийн бөмбөрт цайны навчийг (зөөлөн, хатуу тусад нь) хуурна: цайг 65-75 хэм хүртэл халаана.
Алхам 4
Хуудсыг халаахад (исгэх болно), тэдгээрийг тусгай хэсэгт мушгиж эхлээрэй: энэ нь том мах бутлууртай төстэй юм. Цайны навчны хэв гажилт нь эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах боломжийг олгодог. Энэ процессын үр дүнд навчны гадаргуу дээр жүүс гарч эхэлнэ.
Алхам 5
Хатаах явцад цайны шүүсийг зайлуулах шаардлагатай. Цайг тогтмол 70-75 хэмийн халуун агаарын урсгалд хатаана. Хатаасны дараа халуун цайны навчийг харанхуй шүүгээнд хийж, сайтар чангалаад 6-12 цаг байлгана (цайны төрлөөс хамаарч).
Алхам 6
Хэрэв цай зөв боловсорч гүйцсэн бол навч нь олон янзын онцлог шинж чанар, үнэрийг олж авдаг. Цайгаа шүүгээнээс гаргаж аваад 80 хэмд дахин хатаана. Чийглэгийг 8% -иар байлгана.
Алхам 7
Цайг дарахаас өмнө уураар жигнэх ёстой. Энэ процессын явцад цайны гадаргуу дээр тусгай наалдамхай бодисууд гарч ирснээр "тоосго" хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог.
Алхам 8
Цайны суурийг доторлогооны давхаргын хооронд байрлуулахын зэрэгцээ уурын цайг хэвлэлийн зориулалтын тусгай хэвэнд хийнэ. 1.6 кг суурь цайнд 400 грамм бүрэх материал хэрэглэнэ. Ийм хоёр килограмм жинтэй "тоосго" -ыг 9, 8-10, 8 МПа даралтын дор гидравлик дарагчаар нэг цагийн турш дарна.
Алхам 9
35 градусын температурт хатаасан шахсан цайг 15-20 хоногийн турш "боловсорч гүйцээд" хайрцганд хийнэ.
