Бүх тансаг хүмүүст талархах өөр нэг жор: Burgundy мах. Энэхүү хоолонд яншуй, ганга, лаврын навчны анхны найрлагыг ашигладаг бөгөөд энэ нь таны хоолны бүтээлд онцгой амт өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн целлюлоз;
- - 1 том лууван;
- - 1 сонгино;
- - 2-3 хумс сармис;
- - 300 гр шампиньон;
- - 1/2 л хуурай улаан дарс;
- - үхрийн махны 1/2 л шөл;
- - оливын тос;
- - 2 хоолны халбагын гурил;
- - гарни цэцгийн баглаа (2 ширхэг ганга, 2 ширхэг яншуй, 2 ширхэг булан навч - бүгдийг нь хоолны утсаар уясан);
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг сайтар зайлж угаана. Үүнийг хатаагаад дараа нь том хэсгүүдэд хуваа. Хэсэг бүрийг гуриланд дүрээд ургамлын тосонд хуурна. Та шарах хүртэл цөцгийн тос бүхий хайруулын тавгийг сайтар халааж байх ёстой.
Алхам 2
Сонгино, лууван, сармисаа хальслаарай. Тэднийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Махыг хайруулын тавган дээрээс цутгамал төмөр рүү шилжүүлж, махыг нь шарсан тосонд шинэхэн хэрчсэн ногоогоо чанаж идээрэй.
Алхам 3
Сонгино, лууван, сармисаа чанаж болгосны дараа мах руу шилжүүлээрэй. Дарс, шөлөөр хийнэ. Давс нэмж болохгүй. Гарни цэцгийн баглаа дээр нь тавь.
Алхам 4
Энэ бүхнийг удаан гал дээр 2, 5 цагийн турш унтраах хэрэгтэй. Махаа хийж дууссаны дараа төмрийн тогооноос гаргаж аваад хутгагчаар ногооны жүүсийг соус болгоно. Дараа нь махыг төмрийн тогоонд буцааж өг. Хэрэв та хүсвэл тэнд бага зэрэг шарсан жижиглэсэн мөөг хийж болно.
Алхам 5
Бүх хольцыг дахин 15 минут буцалгана. Үүний дараа махнаас гарни цэцгийн баглаа гаргаж аваад амт нь давс нэмнэ.
