Fish & Chips бол Английн уламжлалт хоол юм. Орчуулгын хувьд Загас ба чипс нь загас ба шарсан төмс юм. Энэхүү хоол нь эрүүл хоолны дэглэмийн хувьд хамгийн эрүүл хоол биш тул найрлага нь тосонд шардаг боловч маш амттай бөгөөд сэтгэл татам зууш болгон ашиглаж болно.
4 хүний орц:
- ямар ч цагаан загас (жишээлбэл, сагамхай) - 700-800 гр;
- 120 гр улаан буудайн гурил;
- 100 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
- 250 мл хөнгөн шар айраг;
- амт нь давс, чинжүү;
- шинэхэн яншуй - хос мөчир;
- 4 том төмс;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.
Загас ба чипс: хоол хийх процесс
Эхлээд та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурил, эрдэнэ шишийн цардуулыг том саванд хольж, зуурмагийг аажмаар шар айраг руу хийнэ. Яншуйгаа хагалж зуурмаг дээрээ нэмнэ.
Загас, төмсийг урт, гэхдээ тийм ч зузаан биш зүсмэлүүд болгон хайчилж аваарай, ингэснээр шарах цаг гарна, гэхдээ тэр үед тосонд шатахгүй.
Хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос халаана. Загасны давс, чинжүү, хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрээд сайхан алтан өнгө болтол нь хуурна.
Шарсан төмсний тосыг өөр хайруулын тавган дээр халаана. Төмсийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Үйрмэг шарсан төмстэй зуурсан гурилтай халуун загасаар үйлчил. Энэ хоол нь таны хүссэн бүх соустай хамт байх болно, жишээлбэл, майонез, гич ба ургамлын гаралтай байгалийн тарагны холимог.
