Үхрийн махаар юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Би чамд хэлье - гуляш. Энэ бол Унгараас бидэнд ирсэн уламжлалт хоол бөгөөд маш их алдартай болсон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн мах;
- - 2 улаан лооль;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - сонгино - 4 толгой;
- - гурил 2 халбага;
- - 250 гр цөцгий;
- - газрын улаан чинжүү;
- - давс;
- - сармис - 1 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд тунгалаг болтол хуурна. Улаан чинжүү, сармис, давс нэмнэ. Шилэн ус хийнэ, буцалгана.
Алхам 2
Үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, чанаж болгосон сонгины соус дээр нэмнэ. Давс хийж, зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэрэв буцаж холилдсон бол усаар дүүргэ.
Алхам 3
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальслаад жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 4
Болгарын чинжүүг цавчих. Үр, ишнээс нь урьдчилан цэвэрлээрэй. Жижиглэсэн ногоогоо мах руу илгээгээд дахиад 20 минут буцалгана.
Алхам 5
Цөцгий, гурилыг нэгтгэж, хүнсний ногоо, махаар байрлуулна. Гуляшаа давс хийж, дахин 10 минут буцалгана.
