Дорнодын тэмдэглэл бүхий халуун ногоотой салат. Ийм салатыг ихэвчлэн халуун хоолны дуршил болгон өгдөг боловч хүйтэн байсан ч бусад аягатай сайн зохицож, амтаа алддаггүй. Хамгийн гол нь салатыг шинэхэн хоолоор хангах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 ширхэг. амтат чинжүү;
- - 2 ширхэг. амтат болгарын шар чинжүү;
- - 2 ширхэг. амтат хонхны чинжүү улбар шар;
- - 300 гр интоорын улаан лооль;
- - 150 гр даршилсан чидун;
- - 200 гр цагаан талх;
- - 100 гр ногоон лаврын;
- - 200 гр цөцгий;
- - 10 гр гаа ногоон;
- - 20 гр чидун тос;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уламжлал ёсоор энэхүү халуун салатанд амтат хонхны чинжүүний өнгөт хольцыг ашигладаг. Улаан, шар, улбар шар чинжүүг тэнцүү хэмжээгээр авна. Гэхдээ та нэг төрлийн чинжүү ашиглаж болно, гол зүйл бол хоол хийхдээ ногоон чинжүү авч болохгүй, исгэлэн өгдөг.
Алхам 2
Боловсруулсан чинжүүгээ аваад бүлээн усаар сайтар угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь аваад чинжүү бүрийг найман зүсмэл болгон хуваа. Чинжүүгээ бага зэрэг хатаагаад шаантаг бүрийг оливын тосонд дүрнэ.
Алхам 3
Жигнэмэгийг жигд цаасаар хийж, чинжүүгээ тавиад харанхуй царцдас гарах хүртэл хамгийн их температурт жигнэнэ. Чинжүүгээ гялгар уутанд хийж хөргөөд хүйтэн чинжүүний хальсыг хальслаарай. Талхыг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, зууханд хатаагаад бага зэрэг хуурч болно.
Алхам 4
Интоорын улаан лоолийг угааж, хатаагаад хоёр хуваасан. Чидун жимсийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Гаа ба лаврын угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Чимэглэлийн зориулалтаар гаа үлдээгээрэй. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, цөцгий, давс, чинжүүтэй хамт амтлаад бага зэрэг гаа чимэглээрэй.
