Транс өөх нь үндсэндээ шингэн ургамлын тосыг хиймэл устөрөгчжүүлэх замаар олж авдаг ургамлын ханаагүй тос юм. Эдгээр нь эрүүл мэндэд ноцтой хүндрэл учруулж болзошгүй хортой бодис юм. Тэднээс зайлсхийхийн тулд аль хоолонд аюултай транс өөх агуулагддагийг мэдэх хэрэгтэй.
Транс өөхний нөлөө
Юуны өмнө транс өөх нь зүрх судасны өвчин, титэм судасны ишеми, хорт хавдар, чихрийн шижин, элэгний өвчин, Альцгеймерийн өвчин, сэтгэл гутралын эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд маш бага жинтэй хүүхэдтэй байдаг. Транс тос агуулсан хоол хүнс хэрэглэдэг хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сүүний чанар муудаж байна. Энэ тохиолдолд транс өөхийг хүүхдэд сүүтэй хамт дамжуулдаг. Мөн устөрөгчжүүлсэн ургамлын гаралтай өөх тос нь простагландины ажлыг тасалдуулж, холбогч эд, үе мөчний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Хагасжуулсан устөрөгчжүүлсэн тосноос гаргаж авсан транс өөх нь байгалийн гаралтай тосноос илүү хортой байдаг.
Нэмж дурдахад транс өөхний биед үзүүлэх сөрөг нөлөө нь ферментийн ажлыг тасалдуулж, хорт хавдар, хортой бодисыг саармагжуулах, тестостерон (эр бэлгийн даавар) түвшинг бууруулах, эр бэлгийн эсийн чанарыг доройтуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн транс өөх нь эсийн бодисын солилцоог тасалдуулж, стресс, сэтгэлийн хямрал болон гадны бусад сөрөг нөлөөлөлд бие махбодийн эсэргүүцлийг бууруулдаг "гэм буруутай" юм.
Хүнсний бүтээгдэхүүний өөх тос
Транс тосыг багтаасан бүтээгдэхүүний нэр төрөл өнөөдөр маш өргөн бөгөөд олон янз байдаг. Энэ нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг нь компаниудад ихээхэн хэмнэлт гаргаж, асар их ашиг тус хүртэх боломжийг олгодогтой холбоотой юм. Та транс өөхийг маргарин, тархалт, зөөлөн тос, ургамлын болон цөцгийн тосны холимог, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, шоколад, цагаан талх, майонезаас болон төрөл бүрийн сэндвич зуушнаас олж болно. Нэмж дурдахад эдгээр нь бүх түргэн хоолны бүтээгдэхүүн, кетчуп, чипс, попкорн, дэлгүүрийн чихэр, хөлдөөсөн тав тухтай хоолонд байдаг.
Транс өөхний биеийг цэвэрлэхийн тулд та хоёр жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэх хоол хүнсийг бүрэн хасах хэрэгтэй.
Үйлдвэрлэгчид транс тосны агууламжийг бүтээгдэхүүнийг ханасан, устөрөгчжүүлсэн эсвэл хэсэгчлэн устөрөгчтэй гэсэн шошготойгоор далдалдаг. Транс тосны хамгийн түгээмэл "хуурамч нэр" нь дараахь нэр томъёо юм: хүнсний ногоо, холимог, гүн хайруулын эсвэл хоол хийх өөх. Энэ нь хууль ёсны бөгөөд үүний үр дүнд хэрэглэгчид транс тосны агууламж өндөртэй хоол хүнс худалдаж аваад дараа нь гэнэтийн өвчний шалтгааныг хайж олон жилийг өнгөрөөдөг.
