Бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмээс гардаг зарим жимсийг хортой гэж үздэг. Хүний амь нас эрсдэх нь ховор тохиолддог, учир нь ихэнх тохиолдолд зохих боловсруулалт хийснээр ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч зарим жимсийг болгоомжтой авч үзэх хэрэгтэй.
Хортой жимс
Жимсний хор нь ихэвчлэн үрэнд байдаг. Жишээлбэл, цианид гэх мэт ийм хортой бодис тоор, чавга, интоор, чангаанзны нүхэнд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Хэрэв та санамсаргүйгээр эдгээр жимсний 1-2 үрийг идвэл таны эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй болно. Гэсэн хэдий ч цианит устөрөгчийг их хэмжээгээр залгих нь олон асуудал үүсгэдэг.
Бага зэргийн хэмжээний хордлогын үед дотор муухайрах, чиг баримжаа алдах, бөөлжих, толгой эргэх, түгших, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Хэрэв хордлого хүнд хэлбэрт шилжсэн бол хүний даралт ихсэх, зүрхний хэмнэл алдагдах, амьсгалахад хэцүү болох болно. Зарим тохиолдолд үхэл ч гэсэн боломжтой байдаг.
Алим нь хүний хувьд аюулгүй байдаг боловч алимны үрэнд цианид байдаг. Гэхдээ түүний тун нь жишээлбэл тоор эсвэл интоорын нүхнээс хамаагүй бага байдаг. Тиймээс алимны үрийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд л таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хортой жимс, эсвэл тэдгээрийн үрийг тодорхой аюул занал учруулахгүй. Юу гэвэл, насанд хүрэгчдийн хүний бие нь цианидтай тун бага байвал тэмцэж чаддаг. Гэхдээ хүүхдүүдийн хувьд цианид нь маш бага хэмжээгээр хүртэл маш аюултай байдаг. Хуухдийн бие махбодь нь ийм ачааллыг даван туулж чадахгуй байж болно. Энэ нь амьтдын хувьд мөн адил хамаарна.
Ямар хортой жимс байсаар байна
Хортой жимсний талаар ярихдаа хүний хоолонд ихэвчлэн ордог хортой ногоог дурдах нь зүйтэй.
Ногоон улаан лоолийг зарим оронд хүнсний ногоо, зарим оронд жимс, бусад оронд жимс гэж үздэг. Аль ч тохиолдолд улаан лооль аль ч оронд ургадаг, навч, иш нь гликоалкалоид агуулдаг. Энэ бодис нь маш их хортой байдаг. Үүнтэй хамт хордох нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, толгой өвдөх, мэдрэл мэдрэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг. Улаан лоолийн гликоалкалоидын агууламж маш бага тул тийм ч их аюул учруулахгүй.
Жимс нь хортой гэж тооцогддог ургамал бол спаржа юм. Дүрмээр бол аспарагусын ишийг хоол хийхэд ашигладаггүй. Жимс бол ургамлын дээд нахиалдаг ургамал юм. Хоолны мэргэжилтнүүд тансаг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Улаан жимс нь ургамал дээр бас хортой байдаг. Тэд маш жижиг боловч залгисан тохиолдолд хүнд маш аюултай байдаг.
