Skantsy бол хөх тарианы гурилан тортилла, хуушуурын хамгийн ойр хоолны хамаатан юм. Сканууд эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн бөгөөд гурилаар хийсэн бялуу хүмүүсийг ялтсуудаар үйлчилдэг байв. Хэрэв та будаа, хар талханд дуртай бол энэ хоол танд зориулагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сүү,
- - цөцгий,
- - ус,
- - kefir,
- - аарцтай сүү,
- - хөх тарианы гурил,
- - Улаан буудайн гурил,
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тэшүүрт зориулсан зуурмагийн жор маш энгийн: танд 300 грамм цөцгий, 100 грамм цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 цайны халбага хэрэгтэй болно. давс, 300 грамм хөх тарианы гурил. Гурилтай цөцгийн тосыг хольж, цөцгий, өндөг, давс нэмнэ. Маш хатуу зуурсан гурил зуурах. Дараа нь зуурсан гурилаа хэсэг болгон хуваа. Эдгээр хэсгүүдийг том тортилла болгон өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор хоёр тал дээр нь хуурна. Өөрчлөлт хийх үүднээс өмхий сүүг чанаж болгосон будааны будаагаар дүүргэ. Кофены хамт халуун хоолоор үйлчил.
Алхам 2
Хөх тариа, улаан буудайн гурил ашиглан сканнер хийх жор байдаг. 300 литр сүү (тараг, kefir, цөцгий), 200 грамм хөх тарианы гурил, 100 грамм улаан буудайн гурил, давс авч ууна. Нэгдүгээрт, сүүнд хавчих давс нэмнэ. Дараа нь сүүгээ гурилын зарим хэсэгт хийнэ. Зуурмагийг өнхрөх зүүний төгсгөлд гараараа хүрэлгүйгээр зуурна. Шаардлагатай бол та kefir, тарагыг усаар шингэлж болно. Зуурах зуурсан зуурсан гурилаа ширээн дээр тавь. Гурил нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг амны алчуураар хучиж 20-30 минут байлгана. Чухал: зуурмаг нь нэлээд эгц байх ёстой. 20 минут өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа 2 см-ийн зузаантай олсоор ороод 2 см-ийн урттай жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад ширхэгийг нь бөмбөлөг болгон хийж гуриланд хийнэ. Үүний дараа хоосон зайг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Та жижиг, нимгэн бялуутай байх ёстой (skantsy). Склайд өмсгөлүүдийг нугалав. Бялуу хэмжээ: таны алган дээрээс хэтрэхгүй.
Алхам 4
Хуурай хайруулын тавган дээр өмхий махыг хуурна. Туранхай бор хүрэн толбо бол өмхий баатрууд бэлэн болсон гэсэн дохио юм. Тэд маш хурдан шарж иддэг тул галыг ажиглаж, цаг хугацаанд нь унтраа. Хулууг хайлсан цөцгийн тосоор угааж, хосоор нь тавган дээр тавь. Шар будаа будаагаа сүүнд чанана. Халуун будаа, муухай хоолоор үйлчил.
Алхам 5
Та арьсыг ийм байдлаар идэх хэрэгтэй: арьсыг тавган дээр тавиад дээрээс нь нэг халбага будаа хийж, арьсан захыг нь боож өгнө. Бялууг боох сонголтууд нь янз бүр байж болно: ташуу, босоо, дугтуйтай гэх мэт. Сканнерыг газрын тосны торхноос ав. Хэрэв та хуруугаа бохирдуулж байвал зүгээр л салфетка арчина. Та будаагүйгээр хийж болно, гэхдээ цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосоор дүрэлзэж байгаарай. Ийм бялууг хүйтэн сүүтэй уух нь заншилтай байдаг. Хэрэв тэдгээрийг цайтай хамт хэрэглэвэл дээрээс нь элсэн чихэр цацна.
Алхам 6
Скан нь викет гэх мэт хоолтой маш төстэй байдаг. Үүнийг хөх тарианы гурил, сүүтэй хольсон исгээгүй зуурмагаар хийдэг. Скануудыг давсалсан зуурмагаар жигнэдэг. Skantsy-д зориулж олон төрлийн дүүргэлт болгон чанамал, буталсан төмс, вандуй, байцаа, гэрийн бяслаг ашиглаарай. Эрт дээр үед баярын өдрүүдэд чанасан махаар сканцид үйлчилдэг байсан.
