Квасс бол эрт дээр үеэс эрүүл мэндэд тустай ундаа юм. Өнөөдөр kvass хийх технологийг сайжруулж, сайжруулж ирсэн боловч ерөнхийдөө хэдэн зуун жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс ууж байсантай ижил квас юм. Энэхүү ундааны ашиг тус, түүний шинж чанар нь түүнийг бэлтгэсэн түүхий эдээс хамаарч өөр өөр байдаг.
1. Талх kvass
Хүн бүхэн жилээс жилд, зунаас зун хүртэл ижил дүр зургийг хот руу халуу оронгуут гудамжинд квасны шар торхнууд гарч ирэхэд дассан байдаг. Эдгээр торхнууд нь талхны квассаар дүүргэгдсэн байдаг.
Бие махбодийг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний зам, хүний зүрх судасны тогтолцоонд сайнаар нөлөөлөх, дархлаа сайжруулах, шүдний паалан зэрэг нь эдгээр төрлийн квассын бүх ашигтай шинж чанараас хол байдаг. Энэ нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэх нөлөөтэй байдаг. Мөөгөнцрийн агууламж өндөртэй тул энэ төрлийн квас нь биеийн арьсны идээт өвчнийг арилгахад тусалдаг.
Талх kvass-ийн бүх эерэг талыг харгалзан үзвэл энэ нь бие махбодийн хувьд мундаг өвчин гэж өөртөө итгүүлэх ёсгүй. Энэ kvass-ийн ийм чухал ач холбогдолтой шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь өөрийн эсрэг заалттай байдаг. Жишээлбэл, ходоодны үрэвсэл, элэгний хатуурал, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст талх kvass хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Талх kvass нь 1.2% этилийн спирт агуулдаг. Согтууруулах ундааны энэ хувь нь алкогольгүй шар айрагнаас ажиглагддаг. Гэсэн хэдий ч эмч нарын зөвлөсний дагуу жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, хүүхдүүд их хэмжээний талх kvass хэрэглэж болохгүй.
2. Beet kvass
АГ-тэй өвчнөөр өвчилсөн хүн амын урьдчилан сэргийлэх сайн бодис бол манжин kvass-аас өөр зүйл биш юм. Энэ бол даралтыг бууруулах, биеийн судасыг өргөжүүлэхэд тусалдаг kvass төрлийн төрөл юм. Энэ төрлийн kvass нь маш их хэрэгцээтэй витамин, микроэлемент, цезий, рубидиум агуулдаг. Дээрхээс сүүлд нь цусны даралтыг бууруулах удирдагч гэж үздэг. Эрдэмтэд янз бүрийн судалгааны явцад манжингийн kvass нь хүний бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг болохыг нотолж байна.
Beet kvass нь яг талхны квас шиг төгс ундаа биш юм. Оксалик хүчил нь түүний найрлагад агуулагддаг тул бөөр давсагны асуудалтай, түүнчлэн тулай, ревматоид артриттай хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг.
3. Овъёос kvass
Квасс хийх үйл явц нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, овъёос kvass хийх тусгай технологийн ачаар овъёосны бараг бүх ашигтай шинж чанарууд үүнд үлддэг. Энэ төрлийн kvass нь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг шинж чанартай байдаг. Мөн овъёос kvass нь мэдрэлийн системийг өдөөхөд тусалдаг.
Өмнөх хүмүүсийн адил овъёос kvass нь төгс ундаа биш юм. Эмч нар колит, бөөрний өвчин, ходоодны архаг үрэвсэл, ходоодны шархлааны өвчинд нэрвэгдсэн хүмүүст овъёос kvass-ыг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.
