Бид чанасан гахайн мах, бяслаг, улаан лооль, ургамлын гаралтай шүүслэг, өтгөн дүүргэлт бүхий анхны талхны ороомог хийх жорыг санал болгож байна. Ийм хоолны бүтээл нь гэртээ болон байгальд хамгийн түгээмэл сэндвичийг маш сайн орлох болно.
Зуурмагийн найрлага:
- 0.3-0.4 кг гурил;
- 175 мл ус;
- - түүхий өндөг;
- 5 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 1-2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- 1-2 tbsp. л. Сахар;
- 0.5 tsp гурил.
Талхны өнхрөх найрлага:
- 0.5 кг мөөгөнцрийн зуурмаг;
- 100 гр чанасан гахайн мах;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1 боловсорсон улаан лооль
- Green ногоон сонгино;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 1 түүхий шар;
- ½ цайны халбага Италийн ургамал.
Бэлтгэл:
- Мөөгөнцрийн зуурмагийн бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд нэгтгэнэ. Усаар эхэлж, тэдгээрийг хольж, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Бэлэн зуурмагийг 1-2 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанаас хойш та үүнийг гараараа үрчлээтээд дахин 0.5-1 цаг байлгана. Энэхүү мөөгөнцрийн зуурмагийг хөргөгчинд маш сайн хадгалдаг тул орой нь зуураад хөргөгчиндөө хийж хоноод өглөө нь талхны боов хийж болно гэдгийг анхаарна уу.
- Чанасан гахайн махыг жижиг шоо эсвэл богино шоо болгон хайчилж ав. Сонгины өдийг угааж, усаа сэгсэрч, жижиг цагираг болгон хуваа. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Хэрэв энэ нь маш боловсорсон бол үрээр нь целлюлозыг арилгаж болно.
- Бүх бэлтгэсэн орцуудаа нэг саванд хийж шар буурцагны амтлагчаар хийгээд холино.
- Холихын дараа түүхий өндөгний шараар дүүргэж дүүргээд дахин хутгана.
- Дүүргэлт бэлэн болсны дараа та өнхрөхийг нэн даруй бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй, эс тэгвэл улаан лооль урсаж, талхны өнхрөх нь ажиллахгүй болно.
- Зуурсан гурилыг том дугуй бялуу болгоно.
- Зуурмаг дээр дүүргэгчийг нэг давхаргад (0.5 см зузаан) хийнэ. Энэ тохиолдолд зуурмагийн ирмэгийг 0.5-0.8 см-ээр дүүргэхээс чөлөөтэй байх ёстой.
- Түүний ирмэг, оёдол, үзүүрийг хавчих замаар өнхрүүлээд өнхрүүл.
- Үүссэн өнхрүүлгийг олон тооны халуун ногоооор цацна. Талх дээрх зураасыг дуурайлган маш хурц хутгаар оройг нь хайчилж ав.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дээшлүүлэхийн тулд цагийн дөрөвний нэгийг нь үлдээж, дараа нь цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлж, 170 градус хүртэл халаадаг зууханд 35 минутын турш явуулна.
- Зуух бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул зөвхөн түүний эзэн л мэддэг тул жигнэх хугацааг ойролцоогоор зааж өгдөг.
- Пикникийн бэлэн болсон талхыг зуухнаас аваад хөргөөд зүсэж хэрчинэ.
