Халуун цаг агаарт бараг бүх хоолонд дургүй болох нь ихэвчлэн алга болдог бөгөөд энэ үед та хөнгөн, хүйтэн зүйлийг амтлахыг хүсдэг. Энэ хугацаанд та зуны хүйтэн шөл бэлтгэж болно.
Орц:
- Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- Sorrel, ногоон сонгино, dill - тус бүр 1 баглаа;
- Цагаан манжин - 5 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Чанасан үхрийн мах - 250 гр;
- Төмс - 3 жижиг булцуу;
- Ургамлын тос;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - ½ халбага;
- Ширээний гич - ½ халбага;
- Улаан буудайн гурил - 2 халбага;
- Provencal майонезаас - 80 гр;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Үхрийн махыг буцалгана, хөргөөд дараа нь жижиг шоо болгон хуваа.
- Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгана, хөргөнө, хальслаарай. Уургуудаа жижиг хэрчээд жижиглэн хэрчээд шарыг сэрээгээр бутлана.
- Лууван, төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Лууванг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулж, төмсийг жижиг шоо болгон хуваа.
- Хоёр сонгиноо хальслаад угааж, хагас цагираг болгон хуваа.
- Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр эхлээд бэлтгэсэн төмс, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван тавина. Хүнсний ногоогоо 2 минут байлгаад дээрээс нь бүх гурилаа нэмээд 3 минутын турш өндөр гал дээр хуурна, дараа нь бага зэрэг ус хийгээд дахин 4 минут буцалгана.
- Бүх хүйтэн, шинэхэн dill-ийг хүйтэн усаар угаана. Dill-ийг нилээд цавчих, sorrel-ийг томоор хэрчинэ. Өргөст хэмх, улаан лууваныг сайтар угааж, бүх зүйлийг жижиг шоо болгон хувааж ав.
- Ногоон сонгины өдийг сайтар угааж, жижиг цагиргаар хэрчиж, гараараа давс, элсэн чихэр, ширээний гичээр үрнэ.
- Дунд зэргийн гал дээр тавган дээрээ устай тогоо хийж буцалгаад бэлэн болсон төмс, луувангийнхаа хольцыг хийгээд 8 минут байлгаад дараа нь өргөст хэмх, сонгиноос бусад бэлэн найрлагыг нэмээд дахин 6 минут буцалгана. Хөргөх.
- Өргөст хэмх, жижиглэсэн ногоон сонгиноо хүйтэн шөлөнд хийж, бүгдийг нь хольж, үйлчлэхээсээ өмнө майонезаар аяга тавгаа амтлана.
