Дэлхий даяар чинжүү чинжүүг халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс мэддэг бөгөөд хүндэтгэдэг. Боловсронгуй, инээдэмтэй баатар нь чинжүүгээр байнга хооллодог "Коломбо" телевизийн цуврал нэвтрүүлгийн дараа Орос улсад энэ чинжүү, түүнд суурилсан аяга таваг манай улсад алдаршжээ. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь биед ашигтай, нэн аюултай шинж чанартай гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Улаан чинжүүг зөв хэрэглэвэл таагүй байдал, эрүүл мэндийн асуудлаас аврагдах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
ТУХН-ийн өргөн уудам нутагт чинжүү чинжүү хурц байх нь түүнийг хэрхэн тайрахаас хамаарна гэсэн бодол байдаг. Улаан чинжүүг уртааш нь зүсэх нь хурц чанарыг багасгаж, харин хөндлөн огтлолцох нь эсрэгээрээ нэмэгдэх болно. Энэ бодол буруу байна. Чинжүүний хурц байдлыг багасгахын тулд дотор талын хаалт, үрийг нь ав. Эдгээр нь капсацин хэмээх бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь шатах мэдрэмжийг үүсгэдэг.
Алхам 2
Чили ууж байхдаа нүд, хамар гэх мэт салст бүрхэвчийг хэзээ ч бүү хүр. Эс тэгвэл хүнд хэлбэрийн түлэгдэлт үүсэх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь удаан хугацааны хэвтүүлэн эмчлэх эмчилгээгээр дүүрэн байдаг. Зарим тогооч чамин чинжүүтэй хоол хийхдээ резинэн бээлий хэрэглэдэг. Ийм аяга хэрэглэсний дараа гараа савантай усаар сайтар угаана. Угаах үедээ гартаа нимбэгийн хүчил дусаана.
Алхам 3
Чилийг усаар ууж болохгүй, капсаицин нь үүнд уусдаггүй. Капсайцины үйл ажиллагааг саармагжуулах хамгийн сайн арга бол сүүн бүтээгдэхүүн (илүү нарийвчлалтай, түүнд агуулагдах сүүний уургийн казеин), өөх тос, согтууруулах ундаа юм. Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад чинжүүгээс шатаж буй мэдрэмжийг усан дахь сахарозын уусмалаар саармагжуулдаг. Энгийн талх нь маш сайн шингээгч болж чаддаг.
Алхам 4
Чили бол амтлагч биш гэдгийг санаарай. Үүнийг аль хэдийн чанаж болгосон хоолонд хийж болохгүй. Бэлэн тавагтай чинжүүг амтлагч болгон хэрэглэвэл ходоодны давхаргын дотоод түлэгдэлт, удаан хугацааны эдгэрэлт болно. Чили нь хоол хийх эхэнд эсвэл дуусахаас 5-10 минутын өмнө таваг дээр нэмнэ.
Алхам 5
Амт нэмэхийн тулд хатаасан чинжүү чинжүүг хуурна. Гэхдээ хайруулын тавган дээр бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол энэ нь шатаж, амт нь муудах болно.
Алхам 6
Кардамон, кориандра, турмерик, fennel, cumin зэрэг халуун ногооыг чинжүүгээр хийсэн аяганд нэмнэ. Энэхүү хоол нь зөвхөн халуун ногоотой төдийгүй үнэртэй байх болно.
