Сонгодог элэгний бялуу нь хоолны дуршил, үндсэн хоол, тэр ч байтугай зарим эрчүүдэд амттангаар жигд тохиромжтой хоол юм. Шинэхэн, агаартай, зөөлөн, баяр ёслолын элэгний бялууг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн маш нууц байдлаар хуваалцдаг энгийн жороор бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн элэг - 800 гр,
- - лууван - 2 ширхэг,
- - сонгино - 3 ширхэг,
- - өндөг - 2 ширхэг,
- - гурил - 100 гр,
- - майонезаас - 200 гр,
- - dill - 1 баглаа,
- - сармис - 1 толгой,
- - наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууванг угааж, хальслаарай, нарийн grater дээр сараалж, бүх сонгиноыг маш нарийн хэрчинэ. Наранцэцгийн тосонд ногоог бага зэрэг алтан өнгө хүртэл хуурна.
Алхам 2
Үхрийн махны элэгийг сүүнд 30 минут дэвтээж, холигч буюу мах бутлуураар нунтаглаж, хальсыг нь урьдчилан таслан авч, түүхий өндөг, гурил, давс, халуун ногоо, 80 мл устай холино. Холимог дотор 2 хумс сармис шахаж авна.
Алхам 3
Элэгний бялууг дүүргэхийн тулд майонезаас үлдсэн 4 буталсан сармис хумстай холино. Диллийг нилээд цавчих.
Алхам 4
Одоо элэгний бялуу хийж эхлээрэй. Элэгний хуушуурыг шарж, элэгний зуурмагийг хоёр талдаа нимгэн давхаргаар нь халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 5
Сармисын майонезаас элэгний халуун бин дээр тарааж, ургамлын хольцоор давхарлаж тавина.
Алхам 6
Ингэснээр элэгний бялууг бүхэлд нь хэлбэржүүлээрэй. Элэгний бялууны дээд давхаргыг сараалжтай бяслаг эсвэл сараалжтай чанасан өндөг цацаж, dill чимэглэж болно.
