Элэгний бялууг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махнаас хийж болно, гэхдээ шувууны элэгний бялуу илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог. Лууван, сонгино, өндөг, мөөгийг ихэвчлэн элэгний бялууг дүүргэхэд ашигладаг.
Хоол хүнс бэлтгэх
Элэгний бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 800 гр тахианы элэг;
- 3 өндөг;
- 3 tbsp. л. гурил;
- 150 гр майонезаас;
- 200 гр цөцгий;
- 3 лууван;
- 3 сонгино;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 баглаа dill;
- давс.
Элэгний бялууг хоол хийх
Лууванг угааж, хальслаарай, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр ногоогоо үрнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн ногоог ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Галаас аваад хөргөнө.
Тахианы элэгийг бүлээн усаар зайлж хатаагаад хальсаа аваад судсыг нь тайруулна. Элэгийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэх. Үр масс, давс, шаардлагатай хэмжээгээр гурил, өндөг, 2 хоолны халбагын цөцгий нэмнэ.
Үүссэн зуурмагаас бин жигнээд тал бүр дээр нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Элэгний хуушуурыг бүрэн хөргөнө. Энэ үед үлдсэн цөцгий майонезаас, жижиглэсэн ургамал, сармистай холино.
Элэгний бялууг цуглуул. Эхний хуушуурыг цөцгийн соустай тос түрхээд дээр нь шарсан ногоогоо тавиад бөглөөгөө хоёр дахь хуушуураар дарна. Та элэгний бялууны дээд хэсгийг хүссэнээрээ чимэглэж болно. Бэлэн бялууг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгаад үйлчилнэ.
Элэгний бялуу бэлэн боллоо!
