Орчин үеийн ертөнцөд цавчихад хайхрамжгүй ханддаг хүн ховор байдаг, цагаан хоолтон бол онцгой тохиолдол юм. Цавчих нь өөр байж болно - энэ нь энгийн цавчих, дараа нь шарсан мах эсвэл тавагны өөр өөр өөрчлөлт байж болно. Цавчих махыг ямар ч махаар хийдэг бөгөөд энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, шувууны булан байж болно. Энэхүү хоол нь маш уян хатан бөгөөд үүнийг дангаар нь эсвэл бараг бүх хачираар хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 600-700 гр орчим шувууны булан (дурын)
- 1 том сонгино
- 1 жижиг толгой сармис
- 1 жүржийн шүүс
- 150-200гр аливаа хатуу бяслаг
- 5 өндөг
- ойролцоогоор 1 tbsp. халбага гурил
- цөцгийн тос
- чидун
- давс
- чинжүү
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилсан ногоо бэлтгэх маш олон арга байдаг бөгөөд тэдгээрийг талхны үйрмэг, өндөг, зуурсан гурил болон чавга, хан боргоцой, мөөг, даршилсан өргөст хэмх болон бусад орцоор нэмж чанаж хийж болно.
Шувууны булангийн хавчуургыг хэрхэн хийх талаар энд дурдав.
Алхам 2
Булангаа ойролцоогоор 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хэсэг бүрийг хүнсний хальсандаа боож, хоёр талдаа 0.5 см зузаан болтол нь цохино.
Алхам 4
Улбар шар өнгийн шүүсийг нэг хоолны халбага оливийн тостой хольж, хольсон зуурсан булангийнхаа хэсгүүдийг маринад болгоно.
Алхам 5
Сонгиныг маш нарийн хэрчиж, сармисаа үрээд эсвэл сармисаар дамжина.
Алхам 6
Хатуу бяслагыг хамгийн сайн үрж жижиглээд, дараа нь гурилтай холино.
Алхам 7
Өндөгийг зодоод дараа нь бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 8
Даршилсан махыг тал бүр дээр давсалж, чинжүүтэй хийж, дээр нь сонгино, сармисны холимог хийж, дараа нь бүхэлд нь жигд тараана.
Алхам 9
Үүссэн хэсгүүдийг гурил, бяслагаар бага зэрэг цацаж, дараа нь өндөг рүү дүрж, сайн халсан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 10
Өргөн жижиг савны ёроолд булан навч, дилл, яншуй тавиад дараа нь бүх зүсмэлүүдээ тавиад 50 мл орчим усанд сайтар асгаарай. Гал дээр 1-2 минут байлгаад цавчих хэсгийг бага зэрэг ууршуулаад буцалгана.
Алхам 11
Чанасан цавчих хэсгийг салатны навчны дээр тусдаа том тавган дээр хийж болно.
