Гэрийн хийсэн чихэр өнөөдөр түгээмэл болж байна. Apple marmalade бол өвөрмөц амттан юм. Хортой бүрэлдэхүүн хэсэг, хадгалалтын бодис агуулаагүй тул нялх, хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Үнэхээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн.
Мармелад ямар ч төрлийн, олон төрлийн алим хэрэглэдэг. Тэр ч байтугай унасан алимыг ашиглаж болно. Эдгээр жимс нь гаднах төрхөөрөө компотонд багтахгүй тохиромжтой байдаг. Мармелад хийхийн тулд худлаа яриагүй алим авах нь дээр. Зуны жимс, боловсорч гүйцсэн, тэжээллэг сорт нь тохиромжгүй байдаг, учир нь ийм мармелад сайн гель болохгүй. Жимсний исгэлэн сортуудын жүүсээр хүчиллэгжүүлэх шаардлагатай болно. Мармелад тод өнгө өгөхийн тулд найрлагад жүүс, жишээлбэл, үхрийн нүд нэмж болно.
Мармелад хийх 2 жор байдаг.
1 жор. Алимыг угааж, хатаагаад тайрч, дунд хэсгийг нь ав. Нухсан алим хийж, элсэн чихэр нэмээд хоол хийх бүх аргууд. 1 кг нухашаар 600 гр элсэн чихэр нэмнэ. Нухсан төмсийг том саванд буцалгаж, байнга хутгана. Бэлэн нухаш ёроолын ард хоцрох хүртэл хоол. Бэлэн marmalade жигд хуудсан дээр эсвэл жигд цаасаар хучигдсан хөгц хэлбэрээр тавьдаг. Энэ бүгдийг мармелад халуун хэвээр байх үед хийх ёстой. Массыг хатаах зорилгоор энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Мармеладын дээд хэсгийг хутга эсвэл хусуураар тэгшлэх ёстой. Энэ нь зүгээр л агаарт хатааж хатаадаг.
2 жор. Угаасан алимыг зөөлөн болтол нь зууханд шарах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг нарийн шигшүүрээр арчиж, үр тариа, судлууд, арьсыг ялгаж авдаг. Бид нухсан төмс авдаг. Энэхүү нухашыг 1-р жороор тайлбарласны дагуу бэлтгэдэг.
Чимэглэлийн хувьд шинэ амт өгөхдөө бэлэн болсон мармелад хатууруулахаас өмнө самар, кунжутын үр, наранцэцгийн үр эсвэл жижиглэсэн чихрийн цитрус жимсээр цацаж болно.
