Үхрийн махтай дулаан салат нь гайхалтай амттай, хоолны дуршил сайтай, тэжээллэг чанартай болж хувирдаг. Энэ нь салат эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд тийм ч удаан биш бэлтгэгдсэн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 200 гр ясгүй үхрийн мах;
- • 200 гр лаазалсан шош;
- • 100 гр зөгийн бал (шингэн);
- • 60 гр бууцай;
- • оливын тос;
- • 100 гр гоймон (өд эсвэл хясаа);
- • Нэмэлтгүй 200 гр тараг;
- • ½ хэсэг таана;
- • 100 гр сонирхогчийн мах (заавал биш);
- • давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг сайтар зайлж, жижиг саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний усыг тэнд асгаж, бага зэрэг давс нэмээд савыг халуун зууханд хийнэ. 90-100 минут шаардагдах үхрийн махыг чанаж болтол нь чанаж иднэ.
Алхам 2
Үхрийн мах бэлэн болоход цагийн гуравны нэг үлдсэн байхад та гоймон чанаж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалсан давсалсан ус руу юүлнэ (тусдаа савыг ашигладаг). Тогтмол хутгах үед гоймоныг чанаж болтол нь авчир, гэхдээ буцалгахаас болгоомжил. Дараа нь усыг зайлуулж, бага хэмжээний чидуны тос нэмнэ.
Алхам 3
Урьдчилан угаасан таанагаа хэт зузаан биш цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Бэлэн, бага зэрэг хөргөсөн үхрийн махыг хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Бууцайгаа урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Илүүдэл шингэнийг шавхахыг хүлээгээд хурц хутгаар нилээд цавчих.
Алхам 5
Халуун зуухны хайруулын тавган дээр оливийн тос асгаж, халсаны дараа жижиглэсэн таана нэмнэ. Үүнийг 3 минутын турш тогтмол хутгаж хуураад дараа нь жижиглэсэн бууцайгаа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Алхам 6
Үүний дараа та махыг хайруулын тавган дээр асгаж, шаардлагатай хэмжээгээр давс, газрын хар чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр хуурна. Хэсэг хугацааны дараа та хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонирхогоо асгах хэрэгтэй. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Гоймон, лаазалсан шошыг гүн гүнзгий саванд хийж нэгтгэнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрх зүйлийг тавиад бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 8
Тарагыг зохих хэмжээний зөгийн балтай холино. Холимогийг сайтар цохино. Үр тарагны боолтыг салатанд хийх хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, аяга таваг бүлээн байхад нь үйлчил.
