Энэхүү хоол нь дор хаяж нэг өдөр махны мах идэхгүйгээр хэрхэн амьдрах талаар ямар ч ойлголтгүй хүмүүст тохиромжтой. Хажуугийн тавагны хувьд шинэ ногооны хөнгөн салат хамгийн тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1100 гр гахайн мах;
- - 3 хумс сармис;
- - 60 мл шар буурцагны жан;
- - 30 мл улаан лоолийн жан;
- - 20 мл архи;
- - 560 гр ногоон алим;
- - 420 мл ус;
- - 90 гр элсэн чихэр;
- - 10 гр халуун чинжүү;
- - 1 өндөг;
- - давс;
- - 100 гр гурил;
- - 40 гр талхны үйрмэг;
- - 60 мл ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг заавал угааж, амны алчуураар хатааж, 1 см-ээс ихгүй зузаантай нимгэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисаа хальслаад угааж, сайтар хэрчээд махныхаа хэсгийг үрж үрж цэвэрлэнэ. Махаа хөргөгчинд 55 минут орчим байлгана.
Алхам 2
Гүн саванд давс, гурил, талхны үйрмэгийг хутгана. Тахианы өндөг аваад шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь сайтар цохино. Махыг хөргөгчинд аваад уураг дээр нь нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Үүний дараа бүх махны талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор хуурна.
Алхам 4
Саванд ус хийнэ, буцалгаад элсэн чихэр, шар буурцаг, чинжүү, улаан лоолийн жан, архи, чинжүү тавина. Алимыг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд жижиг шаантаг болгон хувааж, буцалсан устай саванд хийж тавина.
Алхам 5
Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан махаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага зэргийн гал дээр 18 минут буцалгана.
