Хаш ороомог нь баярын ширээн дээр гайхалтай зууш юм. Шүүслэг шатаасан хаш, анхилуун загасны дүүргэлт, хэл дээр бяслаг хайлах нь хүн бүрийг жинхэнэ хоолны экстазид хүргэх хослол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Роллуудын хувьд:
- • 5 ширхэг хаш;
- • загасны филе (хулд, ягаан хулд, хулд загас);
- • 3 сонгино;
- • 2 лууван;
- • 2 Болгарын чинжүү;
- • 100 гр хатуу бяслаг;
- • давс.
- Соусын хувьд:
- • 3 том улаан лооль;
- • 2 сонгино;
- • suneli hops;
- • давс, газрын чинжүү;
- • 1 өндөг;
- • хагас шилэн өөх тос багатай цөцгий;
- • наран цэцгийн тос;
- • элсэн чихэр (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг сайтар угааж, сүүлнээс нь салгаж, ногоог нимгэн урт зүсмэлүүд, давс болгон хувааж авна.
Алхам 2
Бэлтгэсэн загасны буланг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 3
Загаснаас дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд сонгино, чинжүүгээ нилээд хэрчиж, лууванг үрж жижиглэнэ. Бүх найрлага нь сонгино алтан өнгө олж авах хүртэл хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шарсан байдаг. Шарсан махыг хөргөх нь чухал юм. Дараа нь дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд өндөг, татсан загас нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 4
Соусыг хоол хийх нь дараагийн алхам болно. Сонгино нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Улаан лоолийн хальсыг авч, тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмээд 7 минутын турш чанана. Hops-suneli-ийн холимог нь амтлагч болж, та чимх давс, чинжүү шидэж болно. Sauce дээр цөцгий, ургамал, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгаж, тагийг нь таглаад дараа нь хайруулын тавган дээр 5 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 5
Дараа нь татсан махыг хашны хэрчсэн туузанд сайтар байрлуулж, ялтсуудыг өнхрүүлэн мушгиж, жигд таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь соусаа асгаад жигд жигд тараана.
Алхам 6
Маягтыг 30 минутын турш 180 градусын зууханд нууна. Дулаан үйлчил.
