Олон охид хэрхэн хоол хийхээ мэддэг боловч гал тогоонд хоёроос илүү цагийг өнгөрөөхийг хэн ч хүсдэггүй. Тэмдэглэлд хурдан хоол хийх энгийн жор нь гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болно.
Өндөг, хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай аяга
Лаазалсан saury салат. Танд хэрэгтэй зүйл: лааз, 2 өндөг, ногоон сонгино, 2 өргөст хэмх, майонезаас. Цаг хугацаа: 15 минут. Өндөг буцалгана, өргөст хэмхийг хальслаарай. Сонгиныг хүйтэн усаар зайлж угаана. Бүх зүйлийг аяганд хувааж, жижиглэсэн saury нэмээд майонезаар амтлана.
Та төмс, будаа нэмээд лаазтай лаазнаас түргэн шөл хийж болно.
Шакшука (улаан лооль, чинжүү, халуун ногоотой хольсон өндөг). Танд хэрэгтэй зүйл: 2 өндөг, 1 сонгино, 1 хумс сармис, 2 Болгарын чинжүү, 3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг, яншуй баглаа, гаа баглаа, 3 tbsp. л. оливын тос. Цаг хугацаа: 25 минут. Чинжүүгээ угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь ав. Шоо болгон хайчилж ав. Сонгино, сармисаа халуун тосоор хайруулын тавган дээр хэрчинэ. 5 минутын турш хооллоорой. Нь чинжүү, гоймон нэмээд давс хийж 15 минут буцалгана. Өндөгөөр бүрхээд дахин 5 минут байлгана. Бэлэн болсон шакшукаг жижиглэсэн яншуй болон гаагаар цацна.
Ногоон сонгинотой кокотын өндөг. Танд хэрэгтэй зүйл: 2 жижиг жигнэмэг, тугалган цаас, 2 өндөг, 60 мл. цөцгий 20% өөх тос, 15 гр цөцгийн тос, 30 гр хатуу бяслаг, олон тооны ногоон сонгино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хэвийг нь тослох хэрэгтэй. Мөөгөнцөр бүрт өндөгийг шарыг гэмтээхгүйгээр хагална. Цөцгий талыг нь хийнэ. Давс хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хэвийг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ. Мөөгөнцөрийг саванд хийж, болгоомжтой усаар асгаж, хөгцний ирмэг дээр хүрнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн сонгинотой хамт цацна.
Тахианы махан шөл
Суурийг урьдчилан бэлтгэ - 1.5 литр саванд тахианы хөхийг амтлагчаар (давс, чинжүү) буцалгана. Тахианы махаа гаргаж ав (салат эсвэл бусад хоолонд хийж болно), хөргөсөн шөлийг 5 хоногийн турш шилэн аяганд хөргөгчинд хадгалж, үүнээс хөнгөн шөл болон бусад хоол бэлтгэнэ. Жишээлбэл:
Мөөгний тос шөл. Танд хэрэгтэй зүйл: 400 гр шампиньон, 120 мл. өтгөн цөцгий, 1 сонгино, 2 tbsp. л. гурил, 100 гр цөцгийн тос, 600 мл. тахианы шөл. Сонгино, мөөгийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хэрчинэ. 7-10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Холигч руу шилжүүлж, будаа болтол цавчих. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, алтан хүрэн хүртэл гурилтай холино. Шөлөөр хийнэ, цөцгий, сонгинотой мөөгний тос нэмнэ. Хутгаж буцалгана. Цагаан талхны croutons бүхий шөлөөр үйлчил.
Удаан агшаагчид жигнэсэн будаа. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр дугуй тарианы будаа, 500 мл. тахианы шөл, 150 гр хатуу бяслаг, 30 гр цөцгийн тос. Шөлийг олон тогооч саванд хийнэ, будаа нэмнэ. Бүх шөлийг шингээтэл 35 минутын турш "Каша" эсвэл "Гроц" горимд хооллоорой. Сараалжтай бяслаг нэмээд "Урьдчилан халаах" (эсвэл "Дулаан") горимд 10 минутын турш халааж, будаа нь зөрүүд, бяслаг хайлдаг.
Тайландын сам хорхойн шөл. Авах: тахианы суурь 400 гр, 500 мл. тахианы шөл, 200 гр. сам хорхой, 100 гр мөөг, 1 шохой, цагаан гааны үндэс, 200 мл. цөцгий, 1 чинжүү чинжүү. Тахиа, мөөгийг нилээд цавчих ба 5-7 минутын турш хуурна, цагаан гаа, хальсалж чинжүүгээ бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Шохойн хальсыг хальсан дээгүүр үрнэ. Сам хорхойг хальслаарай. Бүх бүтээгдэхүүнийг шөлөөр хольж, 35 минутын турш хооллоорой.
