Хулуу нь намрын ногооны хатан хаан гэж тооцогдох нь амттай, бага илчлэг, тэжээллэг, эслэгээр баялаг юм. Энэ нь бүх өвлийн улиралд шинэхэн, хөлдөөсөн байдлаар төгс хадгалагддаг. Хулууны бялуу бол зүгээр л жинхэнэ амттан юм: зөөлөн, зөөлөн, анхилуун алимны чихэрлэг дүүргэлттэй. Дулаан, хүйтэн аль алинд нь, тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст болон мацаг барьж буй хүмүүст сайн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хулуу 400 гр
- - алим 3 ширхэг.
- - үр тарианы гурил
- - өндөг 2-3 ширхэг.
- - зөгийн бал
- - элсэн чихэр
- - давс
- - 100 мл-ийн kefir
- - жигд нунтаг 1 уут
- - жигнэх таваг
- - сараалжтай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууг угааж, хальсыг нь цэвэрлээрэй. Хулууны талыг нь тайрч, үрийг болон үрийн доторх ширхэгийг халбагаар үрээр нь арилгана. Тарвас шиг хальсалж хулууг зүсмэлүүд болгон хайчилж аваарай, ингэснээр үрэхэд хялбар болно.
Хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сараалжтай хулууны хэмжээ нь жигнэх тавагны хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Би 400 орчим грамм - бүхэл бүтэн хулууны хагасыг авсан.
Алхам 2
Сараалжтай хулуу дээр 2-3 өндөг, 100 мл-ийн kefir, элсэн чихэр нэмнэ (амсах болно), бага зэрэг давс нэмнэ. Бүх зүйлийг халбагаар сайтар холино. Үр тарианы гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гурилыг аажмаар хэсэгчлэн нэмнэ, ингэснээр зуурсан гурил зуурамтгай болох боловч хуушуурын адил тийм ч хатуу биш болно. Зуурмаг хурдан бэлтгэгдэж, сайн холилдоно - халбагаар цөөн хэдэн цохилт хийснээр та холигч эсвэл холигч ашиглах шаардлагагүй болно.
Алхам 3
Алимыг хальсалж, үрийн бүрхүүлийг авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Шингэн зөгийн бал, хос халбага, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж хутгана. Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилынхаа хагасыг хэвэнд хийнэ, үрж жижиглэсэн алимаа дээр нь жигд тарааж, гадаргууг халбагаар тэгшлээд зуурмагтаа бага зэрэг дарна. Хэрэв зөгийн бал өтгөн байвал дүүргэгчийн дээд хэсэгт зүсэж тараана. Үлдсэн зуурсан гурилыг алим дээр жигд хийнэ. Бялууг ойролцоогоор 120 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны зузаанаас хамаарч жигнэх хугацааг нэмэгдүүлж болно. Хоол хийх эцэст температурыг нэмэгдүүлж, шаржигнах царцдас үүсгэж болно. Бялууг жигнэхийн өмнө тос түрхэх шаардлагагүй.
