Цезарийн салатны үндсэн дөрвөн орц бол тахианы хөх, пармезан бяслаг, цагаан талхны croutons, хамш юм. Сүүлд нь орц найрлагад ашигладаг бөгөөд анхны найрлагыг нь бүрэн задлаагүй боловч уламжлал ёсоор гич, вустерширийн соус, өндөгний шар, оливийн тос зэргийг багтаасан байдаг. Цезарийн зоогийн газар эсвэл гэрийн хувилбарт байдаг бусад бүх найрлага нь сонгодог жортой огт холбоогүй байж магадгүй юм. Тухайлбал, рукула, майонез, авокадо эсвэл мөөг гэх мэт.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Лоло Росса салат ………………………………………… 35
- Ромейн салат …………………………………………… 35
- Интоорын улаан лооль ………………………………….40
- Тахианы хөх ………………………………………..80
- Пармезаны бяслаг (зүсмэлүүд) …………………………………..20
- Цезарийн соус ……………………………………………… 25
- Croutons (Цагаан талх) ……………………………………..25
- Давс, хар газрын чинжүү ……………………………… 2
- Ургамлын тос …………………………………..10
- Зузаан бальзамын амтлагч ………………………………. 5
- Хоолны гаралт: 230 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салат навч, угааж, хатаагчаар хатаана
Дунд зэргийн хэмжээтэй шанцайны ургамал навчийг сонгоорой.
Алхам 2
Салатыг Цезарь амтлагчаар амтлана: 40 грамм майонез, 5 мл шар буурцаг. сармис 2 грамм. Бүгдийг холино.
Алхам 3
Тахианы хөхийг зүсэж хэрчээд ургамлын тосонд давс, хараар хуурна. газрын чинжүү (шарахдаа тахианы шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг ус нэмнэ). Хайруулын тавган дээр шарах.
Алхам 4
. Цагаан талхыг croutons бэлтгэ (царцдасыг тайрч, 1.5x1.5 см куб болгон хувааж) алтан хүрэн болтол нь хатаана.
Алхам 5
Тэжээлийн арга
1. Амталсан шанцайны ургамал навчаа тавган дээр, слайд дээр тавь.
2. Шарсан тахианы хөхийг шанцайны ургамал навч дээр тавь.
3. Интоорын улаан лооль, croutons-оор чимэглээрэй.
4. Тахианы махны хооронд пармезан бяслаг цацна
5. Хурдан үйлчил.
