Өвлийн улиралд лаазалсан zucchini бол хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл бэлтгэл юм. Ихэнхдээ zucchini-аас янз бүрийн салат хийдэг. Үүнээс гадна, zucchini давсалсан, даршилсан, түрс, тэр ч байтугай чанамал бэлтгэдэг.
Лаазалсан цуккини ба луувангийн салатны жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 3 кг цуккини, 1 кг лууван, нэг багц шинэ яншуй, 1 толгой сармис, 500 мл ус, 3. tbsp. ургамлын тос халбага, 2 tbsp. 9% цуу, 3 хоолны халбагын халбага. элсэн чихэр, 3 tbsp халбага. давс, 500 мл ус, хар чинжүү, халбага.
Хүнсний ногоогоо угаана уу. Лууванг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Хулууг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Яншуй угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна.
Маринад хийх. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, цууны хүчил уусгаад ургамлын тос нэмээд хутгана. Маринад хүнсний ногоо, ургамал, сармисаа хийж 10 минут буцалгана.
Салатыг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, тагийг нь өнхрүүл.
Ургамлуудтай даршилсан zucchini жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 2 кг хүрэн, 0.5 кг сонгино, 1 толгой сармис, шинэ яншуй, 3 хоолны халбаганууд. ургамлын тос халбага, 2 tbsp. 9% цуу халбага, 1 tbsp. элсэн чихэр, 2 tbsp халбага. давсны халбага, 150 мл буцалсан ус.
Цуккини угааж, 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, zucchini-г усанд 2-3 минут буцалгаж, аваад хөргөнө.
Сармисаа цэвэрлээрэй, хэвлэлээр дамжуулаарай. Сармисаа элсэн чихэр, давс, хар чинжүүтэй хольж, хольцыг нунтаглаж, хөргөсөн буцалсан усаар хучна. Маринад цууны хүчил ба ургамлын тос нэмээд холино.
Яншуй угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Zucchini-ийг ургамал, сонгинотой хутгаж, маринадаар хучиж, 12 цагийн турш хүйтэн газар дарангуйлалд байлгана.
Квартын саванд салатаа байрлуул. Өргөн, гүн гүнзгий сав авч, ёроолд нь алчуур тавиад, салат савыг алчуур дээр тавь. Лонхтой тагийг нь тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Лаазны өлгүүрт хүрэхийн тулд саванд ус хийнэ. Ус нь өрөөний температурт байх ёстой. Савыг зууханд хийж, ус буцалгахыг хүлээгээд галыг багасгаж, лонхтой 30 минутын турш ариутга. Таглаатай лаазыг өнхрүүлээрэй.
Zucchini загасны түрс хийх жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 1 кг хүрэн, дунд зэргийн лууван, 2 том сонгино, 100 гр улаан лоолийн зуурмаг, 2 хоолны халбаганууд. ургамлын тос, давс, хар чинжүү халбага.
Хүнсний ногоогоо угаана уу. Хулууг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд зулчирыг хуурна. Лууван, сонгино хальслаарай. Лууванг дунд зэргийн grater дээр үрж, сонгино нилээд цавчих. Сонгино, лууванг ургамлын тосонд 5 минут хуураад дээр нь улаан лоолийн зуурмаг хийж хутгаад дахин 2-3 минут хуурна.
Луувантай шар лууван, сонгиноо хутгагч саванд хийж давс, хар перец нэмээд амталж түрсээ мушгина. Хулууны түрсийг лонхтой болгон хуваа. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу лонхтой саванд ариутгана.
Zucchini чанамал жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 1 кг хүрэн мах, 3 том жүрж, 1 кг элсэн чихэр.
Хулууг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Жүржийг угааж, хальсаар нь хагас цагираг болгон хувааж, үрийг нь ав. Жүржтэй жүржтэй цуккиниаа саванд хийгээд дээрээс нь элсэн чихэр хийж шүүсээ гаргана. 5 цагийн дараа бүх зүйлийг хутгаж, галд аваад буцалгаад, удаан гал дээр буцалгаж, 20 минутын турш хутгана. Сааталаа гал дээрээс аваад 5 цаг байлгана. Дараа нь чанамалаа буцалгаад 15 минут буцалгаад 5 цаг байлгана. Сааталаа сүүлчийн удаа буцалгаад 15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой дээр чанамал хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
