Гоёмсог амт, нарийн бүтэцтэй тул үхрийн махны хэлийг амттан гэж үздэг. Тэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолны хайрыг урт удаан хугацаанд баттай олж авсан. Энэ нь сайхан амттай адил эрүүл үү?
Өнөөдөр төмрийн уургаар баялаг үхрийн хэл жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхэд, өсвөр насныхан, мөн цус багадалт (цус багадалт) өвчтэй хүмүүст нэн тустай гэж эмч нар дуу нэгтэй хэлж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь холестерины агууламж багатай тул зүрх судасны өвчний хоолны дэглэмд багтаж болно. Хоол тэжээлийн хувьд чанасан хэл хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүнийг салатанд нэмж, хоолны дуршил, халуун хоолонд үндэс болгон ашиглаж болно.
Үхрийн махны хэл нь нэлээд илчлэг хоол хүнс боловч өөх тос нь 12% орчим байдаг боловч энэ нь бага зэргийн холбогч эдийг агуулдаг тул төгс шингэж, ходоодны шарх болон бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч тохиромжтой байдаг. ходоод гэдэсний зам. Нэг дунд хэсэг (100 грамм) чанасан хэл нь хүний нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоонд чухал ач холбогдолтой В12 аминдэмийн хоногийн хэрэгцээний 157% -ийг хангаж, ой тогтоолтыг сайжруулж, төвлөрөх чадварыг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн эдэд доройтох өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг. Үхрийн хэл нь цайраар баялаг тул дархлаа, нөхөн үржихүйн системд сайнаар нөлөөлж, шархыг хурдан эдгээж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
- Үхрийн хэл 1-ээс 2.5 кг жинтэй байдаг. шинэхэн, тамхи татдаг, лаазалсан хэлбэрээр зардаг. Шинэхэн хэлийг худалдаж авахдаа хар толбо байхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Хоол хийхээс өмнө хэлээ урсгал усаар сайтар зайлж, бохирдол, салстыг бүрэн хусаад дараа нь хүйтэн усанд 4-12 цагийн турш дэвтээж (илүү урт байх тусмаа) усаа 2-3 цаг тутамд сольж байгаарай.
- Ерөнхийдөө хэлийг эхлээд буцалгаж, дараа нь чанана. Үхрийн хэлийг дор хаяж 2 цаг буцалгана, дахин хоёроос гурван цаг буцалгана.
- Арьсыг амархан арилгахын тулд халуун чанасан хэлийг богино хугацаанд хүйтэн усанд дүрж, арилгасны дараа нэн даруй цэвэрлэнэ.
