Та хургыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр жигнэх боломжтой - хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хүртэл хамгийн гол нь зөв махаа сонгох хэрэгтэй. Энд хурганы хөл, мөрний ир эсвэл зөөлөн зөөлөн мах нарийн боов хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Хурга нь ургамал, халуун ногоотой сайн зохицдог. Энэ нь ялангуяа quince-тай хамт амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 1 кг хурганы булан;
- - 1 кг quince;
- - 500 мл ус;
- 1/2 аяга кориандр
- - 1 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - нунтагласан cumin 2 халбага;
- - 1 халбага паприка ба газрын цагаан гаа;
- - шанцай мод;
- - 1 tbsp. зөгийн бал халбага;
- - кускус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
160 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавь.
Алхам 2
Зуухны том хайруулын тавган дээр чидун жимсний тосыг халаагаад, нэг ширхэг мах нэмээд тал бүр дээр нь гурван минут хуурна. Хургыг таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Бүдүүн хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр нэмээд гурван минутын турш хуурна. Паприка, зира, цагаан гаа нэмээд хутгана. Нэг минутын турш хамт шарж, өвөрмөц үнэр гарч ирнэ.
Алхам 4
Одоо махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, усаар асгаж, quince нэмээд нимгэн хэсэг болгон хуваа. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хайруулын тавган дээр тугалган цаас хийж, 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Алхам 5
Энэ хугацааны дараа тугалган цаасыг авч, хургыг зөгийн балаар арчиж, тугалган цаасгүйгээр хагас цагийн турш хооллоорой.
Алхам 6
Зуухнаас таваг аваад 15 минутын турш тавина. Кориандраар цацаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, кускусаар үйлчил.
