Хурганы махыг олон оронд хайрлан, чанаж болгосон бөгөөд олон төрлийн үндэсний хоолонд энэ мах бахархдаг. Хургыг амттай, шүүслэг болгохын тулд гэрийн эзэгтэй бүр зарим нууц, дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -1.5 кг хурганы мөр
- -2 tbsp ургамлын тос, давс, чинжүү
- -2 хайрцаг chamomile цай
- -2 кг залуу төмс
- -1 сонгино
- -10 ширхэг ганга
- -0.5 л халуун тахианы шөл
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 220 градусын температурт халаана. Төмсийг угааж, хальслаад зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Залуу төмсөө сонгино, ганга зэргээр ээлжлэн жигнэмэгийн тавган дээр тавь.
Алхам 2
Давс, перецээр амтлаад халуун шөлөөр хучна. Дээрээс нь жигнэх тавиур байрлуул. Цайны ууттай chamomile-ийг саванд хийж маринад бэлтгээд ганга, чинжүү, давс, оливийн тостой хольж хутгана.
Алхам 3
Chamomile marinade-тай хурганы мөрийг үрээд төмсний тавган дээр төмөр тавиур дээр тавина. Бүх зүйлийг тугалган цаасаар боож халаадаг зууханд хийж жигнэнэ.
Алхам 4
Нэг цагийн дараа тугалган цаасаа задлаад махаа 40-45 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Цаг дууссаны дараа хургаа тавган дээр тавиад, 20 минутын турш тугалган цаасаар хучиж, зууханд байгаа төмсөө одоохондоо унтраа. Дараа нь махыг зүсмэлүүдээр хувааж, төмстэй хамт үйлчил.
