Raincoat хэмээх ер бусын нэртэй мөөг нь мөөг түүгчдийн дунд үргэлж түгээмэл байдаг. Гоёмсог төрх байдал, хоолны нэмэлт амт нь үүнийг өвөрмөц болгодог.
Raincoats бол маш ер бусын мөөг юм. Нэрнээс нь харахад эдгээр мөөг нь борооны дараахан гадаргуу дээр гарч ирдэг. Тэд хаанаас ч олж болно. Тиймээс тэд тариалангийн талбай, ой мод, ойн зах, тэр ч байтугай замын ойролцоо ургадаг. Мөөгний дүр төрх нь маш дур булаам байдаг - бөмбөгний малгай бүхий нимгэн иш. Борооны цув гадуураа тод цагаан, дотроо цав цагаан өнгөтэй. Мөөг бол шампиньоны хамаатан юм.
Борооны цуваар хийсэн аяга нь хөнгөн, нарийн амттай байдаг. Мөөг нь баярын ширээн дээр ч, өдөр тутмын орчинд ч сайхан харагдах болно.
Борооны цув хийх хамгийн сонирхолтой, амттай жорыг авч үзье.
Цөцгийтэй соустай шарсан борооны цув
Бүх мөөгнүүдийн нэгэн адил борооны цувыг хайруулын өмнө цэвэрлэж, өттэй эсэхийг шалгана. Үүний тулд мөөгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Борооны дотор тал цагаан, нягт байх ёстой. Зөвхөн ийм бүтээгдэхүүнийг цаашдын хоол хийхэд ашиглаж болно.
Амжилттай жор хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- шинэхэн борооны цув - 0.5 кг;
- сонгино - 2 жижиг сонгино;
- өтгөн тос - 350 мл;
- газрын хар чинжүү - 1 халбага;
- лаврын, килантро, яншуй - жижиг баглаа;
- амт нь халуун ногоо.
- Шинэхэн борооны цувнуудыг цэвэрлэ. Шороон болон хог хаягдлыг зайлуулах. Усны дор сайтар зайлж угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Наранцэцгийн тос нэмсэн мөөг, сонгиноыг хуурна.
- 15 минутын дараа мөөгөн дээрээ цөцгий тос нэмнэ.
- Галыг багасгах. 20 минут буцалгана. Энэ хугацаанд шингэнийг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.
- Ургамлыг хагалж, бэлэн хоол дээр цацна. Шарсан борооны цувыг халуунаар үйлчил.
Талхаар хийсэн борооны цув
Энэхүү жор нь борооны цувыг тод, маш шүүслэг болгодог. Энэхүү амттай, үзэсгэлэнтэй хоол нь таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- шинэхэн борооны цув - 500 гр;
- талхны үйрмэг - 1 багц;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - хайруулын хувьд.
- Борооны цувыг зайлж, шороо, навчийг зайлуулна. Мөөг нь дотроо өттэй биш гэдгийг баталгаажуулахын тулд талыг нь буюу дөрвөн хэсэгт хуваадаг.
- Тахианы өндөгийг wlender эсвэл хумсны хамт цохино.
- Мөөгний хагас бүрийг тахианы өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ.
- Наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Төмстэй шарсан борооны цув
Энэхүү жороор борооны цув бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
- шинэхэн борооны цув - 1 кг;
- залуу төмс - 800 гр;
- өөх тосны агууламж дор хаяж 25% - 250 гр цөцгий;
- сонгино - 2 толгой;
- амт нь халуун ногоо.
- Мөөгийг хальсалж, зайлж угаана. Борооны цувыг буцалж буй усанд 5-7 минут буцалгана.
- Мөөгийг нь коланд хийж тавь. Хатаана уу
- Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Жижиглэсэн мөөг, сонгиноо наранцэцгийн тос нэмээд хуурна.
- Төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, мөөгөнд байрлуулна. 15 минутын турш хооллоорой.
- Мөөгтэй төмсийг жигд таваг руу шилжүүлээрэй.
- Давс, чинжүүтэй цөцгий жигд болтол нь цохино.
- Үүссэн соусыг таваг дээр хийнэ. Зууханд 200 градусын турш 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хурц борооны цувтай шөл
Энэхүү жороор хийсэн шөл нь маш анхилуун, ер бусын амттай болж хувирдаг. Энэхүү хоолны гол нууц бол тохирох халуун ногоо, шинэхэн тайрсан борооны цув юм.
Борооны шөл хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- том борооны цув - 300 гр;
- төмс - 250 гр;
- сонгино - 1 толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан навч - 3-4 ширхэг;
- ногоон - жижиг баглаа;
- хар чинжүү - 1/2 халбага;
- цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- амт нь давс.
- Борооны цуваа цэвэрлээд урсгал усаар зайлна. Усаар хучиж, удаан гал дээр (20 минут) хооллоорой.
- Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Бага зэрэг наранцэцгийн тосоор сонгино, лууванг хуурна.
- Төмсийг хальсалж, урт тууз болгон хуваа. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- 5-7 минутын дараа лууван-сонгины холимог нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
- Амт нь халуун ногоо нэмнэ.
- Цөцгий нь хоол хийх явцад болон аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нэмж болно. Хэрэв та буцалж буй усанд цөцгий нэмбэл шөл нь сайхан цөцгий өнгө олж авах бөгөөд амт нь илүү өтгөн болно.
- Ургамлыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бэлэн хоолоор амтлана.
Мөөгтэй Gyuvech
Гювеч бол Болгар, Молдав, Азербайжаны хоолыг хослуулсан хоол юм. Энгийнээр хэлэхэд энэ бол ногооны шөл юм.
Gyuvech-ийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- шинэхэн борооны цув - 300 гр;
- сонгино - 2 толгой;
- 1 боловсорсон улаан лооль
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- дунд зэргийн zucchini - 1 ширхэг;
- ногоон (лаврын, dill) - жижиг баглаа;
- амтлагч, давс.
- Борооны цуваа цэвэрлээд хүйтэн усаар угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
- Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, мөөгөн дээр нэмнэ.
- Улаан лооль, хулуу, Болгарын чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг хүнд ёроолтой саванд хийнэ. 150 мл буцалж буй ус, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
- 20 минутын турш тавагыг буцалгана.
- Халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Хүнсний ногооны соустай халуунаар үйлчил.
Борооны цувтай тахианы мах
Мөөг нь мах, ногоотой сайн зохицдог тул энэхүү жор нь чин сэтгэлээсээ оройн хоолны хамгийн тохиромжтой шийдэл байх болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- тахианы мах (зүрх, элэг, далавч) - 300 гр;
- борооны цув - 300 гр;
- төмс - 4 том булцуу;
- цөцгий - 250 мл;
- ногоон - жижиг мөчир;
- амтлагч, давс.
- Тахианы махыг зайлж угаана. Амтат чинжүү, давсаар амтална. Шавартай савны ёроолд тавь.
- Борооны цувыг зайлж, том хэсгүүдэд хуваана. Дараагийн давхаргыг тахианы махан дээр тавь.
- Төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, мөөгөн дээр тавь.
- Цөцгийтэй усаар холино (1: 1). Халуун ногоо болон жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Үүссэн соустай хамт бэлдэцийг хийнэ.
- 190 градусын зууханд 1 цаг буцалгана.
Борооны цувтай гар хийцийн пилаф
Борооны цувтай пилаф нь сонгодог жороос арай өөр юм. Үүнийг илүү шүүслэг болгохын тулд сувдан арвай нэмнэ.
Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- борооны цув - 6-7 ширхэг;
- сонгино - 2 толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- будаа - 150 гр (хуурай);
- сувдан арвай - 3 халбага;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- pilaf-ийн амтлагч;
- давс.
- Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
- Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр 5 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Цагаан будаа, сувдан арвай буцалгана.
- Улаан лоолийн зуурмагийг усаар уусгаад буцалгана.
- Мөөгийг хүнсний ногооны хамт шарсан үр тариагаар нэгтгэнэ. Улаан лоолийн соус дээр хийнэ. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Халуун үйлчил.
