Хөвөн бялуу бол гурилан боовны хамгийн хөнгөн бөгөөд өтгөн хувилбар юм. Зуурмаг ажиллахын тулд шинэхэн орц найрлагыг сонгоод сайтар цохино. Гэрийн жигнэмэг нь бялуу, нарийн боов, өнхрөхөд маш сайн үндэс суурь болно. Үүнийг цөцгий, чанамал эсвэл жимсээр дүүргэ. Нунтаг элсэн чихрийн ердийн цацалт нь шинэхэн жигнэмэгийг тансаг амттан болгоно.
Жигнэмэг бэлтгэхэд бүх үе шатууд чухал байдаг: бүтээгдэхүүн сонгох, зуурсан гурил бэлтгэх, зөв жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, агаартай бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд жигнэсний дараа хэлбэрээ хадгалж үлдэхгүй.
Зуурмаг бэлтгэх үед пропорцийг хатуу ажигла. Өндөг нь шинэхэн байх ёстой, зөвхөн дээд зэргийн улаан буудайн гурил хэрэглэнэ. Хэрэв та илүү үйрмэг жигнэмэг авахыг хүсвэл гурилын дөрөвний нэгийг төмсний цардуулаар солино.
Ялангуяа сэвсгэр хөвөн бялууны хувьд зуурсан гурилаа хүйтэн чанаж болгоно. 6 өндөг зодож, шарыг цагаанаас нь салга. Шарыг 4 хоолны халбагын хамт хөөсөөр хутгана. Элсэн чихрийн халбага, массын эзэлхүүн 2-3 дахин нэмэгдэж, элсэн чихрийн бүх үр тариа бүрэн уусч дуустал. Тусдаа саванд 2 хоолны халбагыг нэмээд цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгана. халбага элсэн чихэр. 1 аяга улаан буудайн гурилыг шигших.
Шар масс дээр ташуурдсан цагаан аравны гуравны нэгийг нэмээд дээрээс доош нь зөөлөн холино. Гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд дахин холино. Дараа нь үлдсэн уурагуудыг байрлуул. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь сэвсгэр, маш олон жижиг бөмбөлгүүдтэй байх ёстой.
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самар, нимбэгний хальс эсвэл какао нунтагыг үндсэн жигнэмэг дээр хийж болно.
Та өөр жороор жигнэмэг хийж болно. 6 аяганы өндөгний шарыг 1 аяга цагаан сахараар бутлана. 1 аяга цэвэр цөцгий нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Тусдаа саванд 6 уургийг хөөс болгон хутгаад 2 аяга улаан буудайн гурилыг шигшинэ. Ташуурсан өндөгний цагаан ба гурилыг шар-цөцгий массдаа хэсэг болгон хийж сайтар зуурна.
Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр эсвэл тугалган цаасаар хийж, нэлээд халуун боловч хэт халаагүй зууханд хийнэ. Зуурмаг унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэмэг тавихаасаа өмнө зуухаа сайтар халаа. Жигнэх хугацаа нь царцдасын зузаанаас хамаарна. 30-40 мм-ийн зузаантай бүтээгдэхүүнийг хагас цаг орчим жигнэх бөгөөд маш нимгэн царцдасыг 15 минутаас ихгүй хугацаанд чанаж болгоно. Бэлэн зуурмаг нь зогсох ёсгүй, зодсоны дараа шууд жигнэх хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг тос түрхсэн, бага зэрэг гурилаар жигнэх таваг руу хийнэ. Хэрэв хүсвэл хэвийг тосолсон жигд цаасаар доторлож болно. Бүтээгдэхүүнийг 200-220 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Эхний 10 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байхыг хичээ. Нарийн жигнэмэг нь чичирч, температурын огцом өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн малгайгаар босч, үзэсгэлэнтэй улаан гадаргууг олж авах болно. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг модон саваагаар цоолж шалгана. Зуурсны дараа зуурсан гурилын ул мөргүй хуурай хэвээр байх ёстой.
Хэрвээ жигнэмэгийг шаргал өнгөтэй болгосон боловч дотор тал нь чийгтэй хэвээр байвал зуурсан гурилынхаа гадаргууг усаар норгосон цаасаар хучиж үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч, ханыг нь дотроос нь хутгаар хуулж авна. Шинэхэн жигнэмэг нь маш зөөлөн байдаг. Энэ нь самбар дээр бүрэн хөргөх ёстой бөгөөд дор хаяж 4 цаг шаардагдана. Үүний дараа л та бялууг шингээж авах эсвэл цөцгийтэй түрхэж эхлэх боломжтой. Хэрэв та халуун жигнэмэгийг сиропоор шингээвэл унаж, бүр эвдэрч болзошгүй.
