Гахайн махаар дүүргэсэн тахианы хүзүү нь маш дур булаам төрхтэй байдаг. Тэд ямар ч ширээг чимэглэх нь дамжиггүй.
Орц:
- Тахианы хүзүү - 8 ширхэг;
- Сонгино - 2 толгой;
- Шинэ гахайн мах - 350 гр;
- Сармис - 2 хумс;
- Батон - 2 зүсмэл;
- Сүү - 80 мл;
- Цөцгийн тос - 80 гр;
- Provencal майонезаас - 80 гр;
- Яншуй, dill - ½ багц тус бүр;
- Хатаасан газрын лаврын - 20 гр;
- Гахайн амтлагч;
- Газрын хар чинжүү;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Сармис болон бүх сонгиноыг хальслаарай, хутгаар зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Тахианы хүзүүг сайтар зайлж, ясны арьсыг сайтар арилгаж, дахин зайлж, нэг ирмэг дээр нь эргэлдээрэй.
- Тусдаа саванд талхны хоёр зүсмэлийг сүүнд норгоод 5 минут байлгасны дараа бага зэрэг шахна.
- Хүзүү шиг гахайн махыг сайтар зайлж, дунд хэмжээгээр хувааж, дараа нь мах бутлуураар сонгино, сармисны зүсмэлүүдээр нунтаглаж холино.
- Татсан маханд талхны зүсмэлүүд, давс, гахайн махны амтлагч, лаврын махаа хийгээд дахин сайтар холино. Яншуй, dill-ийг хүйтэн усаар сайтар угаана.
- Тусдаа саванд нунтагласан хар чинжүү нэмээд майонезаас амтлагчаа сайтар холино.
- Тахианы арьс бүрийг хүзүүнээс нь бэлтгэсэн татсан махаар чанга дүүргээд дараа нь задгай тал дээр нь засна. Та жижиг өтгөн бөмбөлөг авах хэрэгтэй.
- Ажлын хэсгийг бага хэмжээний давсаар үрж, шаардлагатай хэмжээний ургамлын тос нэмээд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
- Хүзүүгээ дунд зэргийн гал дээр чанах хүртэл хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Хамрах шаардлагагүй.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө утаснуудаа авч, майонезаас чинжүүтэй хольж, ургамлын салаагаар чимэглээрэй.
