Хоолны дэглэм, ер бусын зөөлөн хоол. Энэ нь ямар ч баяр, гэр бүлийн оройн хоол, тэр ч байтугай шинэ жилийн ширээн дээр үйлчилж болно.
Орц:
- Цацагт хяруулын хөхний булангийн тайралт - 850 гр;
- Газрын халуун чинжүүний холимог - 2 гр;
- Иоджуулсан нарийн давс - 2 гр;
- Амтат цөцгийн тос - 90 гр;
- Сүү - 800 гр;
- Өөх тос - 400 гр;
- Лууван - 1 дунд;
- Сонгино - 50 гр;
- Амт нь шинэхэн ургамлын багц;
- Ногоон гаа навч - 5-6 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Цацраагүй цацагт хяруулын филе угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткааар хатаана. Нунтагласан халуун чинжүү, иоджуулсан давсны холимогоор үрж цэвэрлэнэ. 40 минут байлгана.
- Бэлтгэсэн саванд (үргэлж зузаан ёроолтой), амтат цөцгийн тосыг хайлуулна. Даршилсан цацагт хяруулын булангийн хайлсан цөцгийн тосыг бүх талаас нь алтан хүрэн царцдас гарах хүртэл хуурна.
- Лууванг угааж, хальсалж, зүсэж хуваана. Цацагт хяруулын махыг саванд шилжүүлнэ.
- Сонгины дээд хальснаас хальсалж, зайлж, бүдүүн хэрчинэ. Саванд нэмнэ үү.
- Саванд сүүгээ хийнэ. Үүнийг хатуу таглаатай тагла. Лууван, сүүнд хийсэн сонгинотой цацагт хяруулыг дунд зэргийн гал дээр 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Цацагт хяруулыг тогооноос гаргаж, тугалган цаасаар ороосны дараа жигд хуудсан дээр тавиад 250 градус хүртэл халаасан зууханд хийж унтраасан боловч унтраажээ.
- Цацагт хяруул зууханд байх зуураа сүүтэй цөцгийтэй соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цацагт хяруулын чанасан саванд үлдсэн шингэнийг нарийн шүүлтүүрээр шүүж, өөр таваг руу цутгах замаар тодруулах шаардлагатай. Та мөн энд цөцгий асгаж болно. 5 минутын турш хааяа хутгана.
- Цацагт хяруулыг зуухнаас ав. Үүнээс тугалган цаасыг ав. Хэсэг болгон хувааж, таваг эсвэл таваг дээр тавиад халуун сүүтэй цөцгийтэй соусаар хийнэ.
Та ийм хоолыг хүссэн зүйлээрээ чимж болно: чанасан цагаан будаа эсвэл гоймон, төмс эсвэл Сагаган, хүнсний ногоо эсвэл салат.
