Цөцгийн тосыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хатааж, даршилж эсвэл хөлдөөгчид хийж хадгалах боломжтой. Эдгээр процессууд нь тодорхой технологийн дагуу хийгддэг бөгөөд дараа нь боловсруулсан мөөгийг бүрэн хадгалах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Даршилсан цөцгийн тос:
- - 3 анхилуун вандуй, 5 хар чинжүү;
- - 1 хумс;
- - 2 булан навч;
- - 1 шүхэр dill;
- - Маринад 500 мл ус;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - 1.5 кг чанасан цөцгийн тос;
- - 70% цуутай 1 дутуу халбага;
- - 1, 5 хоолны халбагын давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та их хэмжээний цөцгийн тос цуглуулах азтай бол мөөгний ургацын хэсгийг хөлдөөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дээд хальсыг таглаад ав. Дараа нь - мөөгийг хоёр усанд угаа.
Алхам 2
Дараагийн шат нь буцалж байна. Мөөгийг буцалж буй устай саванд хийнэ. Хөөсийг гадаргуугаас хэд хэдэн удаа зайлуулна. 25 минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрх зүйлийг коланданд хаяна.
Алхам 3
Шингэн гадагшлах үед цөцгийн тосоо хүнсний хуванцар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Өвлийн улиралд нэг уут гаргаж, шөл, орцноос нь салат хийж, эсвэл хайруулын тавган дээр мөөг хуурна.
Алхам 4
Шарсан boletus нь хөлдөөгчид сайн хадгалагддаг. Дээр дурдсанчлан тэдгээрийг бэлтгэ, гэхдээ буцалгаж болохгүй, гэхдээ нэн даруй цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор хуурна. Уутанд хийгээд хөлдөөгчинд хий.
Алхам 5
Хэрэв та хүсвэл boletus-ийг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж болохгүй, гэхдээ хөрсөн дээр нь байгаа бол хөлний хэсгийг нь тайрч ав. Малгай дээрх хальсаа аваад мөөгний үлдэгдэл, шороог хус. Торгон утастай зүү аваад, дээр нь мөөг зүүгээрэй.
Алхам 6
Энэ бүгдийг нарны шууд тусгалгүй дулаан газар өлгө. Мөөгийг бүрэн хуурай болсны дараа цаасан уутанд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө та хуурай бүтээгдэхүүнийг усанд дэвтээж, зайлж, шөл, шарж нэмнэ.
Алхам 7
Лаазалсан мөөгөнд дурлагчид цөцгийн тос даршилж болно. Мөөгийг хальсалж, сайтар зайлж, халуун усанд хийж, 20 минут буцалгана.
Алхам 8
Өөр нэг саванд халуун ногоотой ус буцалгаж, чанасан цөцгийн тос нэмээд 15 минут буцалгана. Уксус нэмээд галыг унтраа.
Алхам 9
Ойн чанасан бэлгийг дугуйлсан халбагаар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад өнхрүүл.
Алхам 10
Ширээн дээр хувцас, дээр нь сонин хэвтүүл. Лаазыг цаасан дээр буулгаж, тус бүрийг нь сайтар боож, дараа нь хөнжлөөр дулаацуулаарай. Агуулга хөргөсний дараа лаазалсан хоолыг сэрүүн газар тавь.
Алхам 11
Хэрэв та цөцгийн тосыг зөвхөн дараагийн өдөр хүртэл хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг цэвэрлээд, зайлж, нимбэгний шүүстэй хүчиллэгжүүлсэн усанд байрлуулна. Энэ хэлбэрээр тэд оройноос өглөө хүртэл хөргөгчинд хэвтэх болно.
