Cupcakes (маффинууд гэх мэт) нь түргэн амттай нарийн боов хийхэд нэн тохиромжтой. Хүүхдийн үдэшлэг эсвэл хуриманд зориулсан кекс бялуу нь ялангуяа сайн байдаг: зочин бүрийн хувьд ижил хэв маягаар чимэглэсэн байж болно. Та тэдгээрийг бие даасан болгож эсвэл үндсэн бялуугаа нөхөхийн тулд хоол хийж болно. Кекс хийх олон сонголт байдаг. Үүний нэг нь зайрмаг, шоколадтай кекс юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн маффинууд нь цайвар өтгөн тэмдэглэл бүхий нарийн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 24 стандарт кексийн хувьд:
- 4 өндөг;
- 500 гр гурил;
- 1 уут (10 гр) жигд нунтаг
- 0.5 tsp давс;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 0.5 литр исгэсэн шатаасан сүү эсвэл varenets;
- 150 гр зайрмаг;
- 125 гр цөцгийн тос;
- 2 tsp коньяк;
- 100 гр цагаан эсвэл сүүн шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маффин хийхээс 1-1, 5 цагийн өмнө цөцгийн тос, өндөг, исгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж авна. Тэд өрөөний температурт байх ёстой. Зайрмаг бага зэрэг хайлахын тулд 15-20 минутын турш гаргаж аваарай.
Алхам 2
Зуухыг 175-180 хэм хүртэл халаана.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг дунд зэргийн холигчоор 4-5 минутын турш сэвсгэр цагаан болтол нь хөөсөөрэй.
Алхам 4
Элсэн чихэр нэмээд 10 минут орчим байлгана.
Алхам 5
Өндөгийг тусад нь саванд хувааж, бага зэрэг хумсны дээр 2 цайны халбага нэмнэ. коньяк.
Алхам 6
Зодуулсан цөцгийн тосондоо өндөгийг халбагаар зөөлөн хийж, холигчны бага хурдтайгаар 20-30 секундын турш хутгана. Өндөгний хольцын шинэ багцыг нэмэхээс өмнө өмнөх багцыг бүрэн хольсон эсэхийг шалгаарай.
Алхам 7
Өндөгний бүх массыг цөцгийн тос дээр нэмсний дараа холигчийг дунджаар 5-7 минутын турш дарна. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой!
Алхам 8
Холигчийг зогсоохгүйгээр исгэсэн гурилан сүү, хайлсан зайрмаг нэмнэ. Холигч хурдыг нэмэгдүүлж, 2-3 минутын турш цохино.
Алхам 9
Гурил шигших, жигд нунтаг, давстай холино. Хөнгөн хумсны хумс.
Алхам 10
Гурилаа өндөгний тостой хольж хэсэг болгон хувааж хамгийн бага хурдтайгаар 15-20 секундын турш хутгана. Үүний үр дүнд та тослог цөцгийн нягтралтай нэгэн төрлийн зуурмаг авах хэрэгтэй.
Алхам 11
Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурмаг дээр нэмээд холино.
Алхам 12
Цаасан уутыг маффин хийхэд зориулагдсан төмөр хэвэнд хийж, силикон хэвэнд усаар цацна (шүршигч савыг хэрэглэх нь дээр). Мөөгөнцөр бүрийг ¾ зуурмагаар дүүргэнэ.
Алхам 13
Халаасан зууханд хийж 25-30 минутын турш жигнэнэ. Модон саваагаар бэлэн байдлыг шалгана уу - хэрэв хуурай гарч ирвэл кекс бэлэн болно.
Алхам 14
Маффинуудыг зуухнаас гаргаж аваад 15-20 минутын дараа хэвнээс нь гаргана.
