Фидеуа бол паэллатай төстэй испани хоол юм. Хоол хийх технологи болон ашигласан зарим бүтээгдэхүүн ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ялгаа байсаар байна: будааг паелла, вермишелийг фидеуад ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туулайн булан - 400 гр;
- - тахианы булан - 400 гр;
- - сонгино - 100 гр;
- - улаан лооль - 200 гр;
- - вермикелли - 200 гр;
- - сармис - 2 хумс;
- - чидун жимсний тос - амсах болно;
- - давс, орегано, улаан, хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг эхлээд бэлтгэ. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь арилгаж, ар талд нь загалмай хэлбэртэй зүслэг хий. Тэднийг 20 секундын турш буцалж буй усанд байлгаад мөсөн усанд дүрнэ. Дараа нь улаан лоолийн хальсыг аваад жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 2
Сонгино, сармисны хумсыг хальслаарай. Сонгинооо хагас цагираг болгон бэлтгээд эхлээд сармисаа хутганы ирээр бутлаад дараа нь нилээд цавчих. Тууз болгон хуваасан үр, хуваалтгүй чинжүүгээ зайлж угаана.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг гаргаж аваад гал дээр тосоор халааж, сонгины шоо нэмнэ. Сонгино ил тод байдалд авсны дараа улаан лоолийн куб нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл хоолоо хамтдаа буцалгана.
Алхам 4
Фидеуа хоол хийх дараагийн алхамыг Болгарын чинжүү, сармисны туузыг хайруулын тавган дээр тавина. Өндөр гал дээр хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, хүнсний ногоогоо байнга хутгана. Эмчилгээний төгсгөлд халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 5
Махаа зайлж, хэсэг болгон хувааж ав. Тэднийг хүнсний ногоо, давс, улаан чинжүүтэй чинжүүтэй хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар махыг чанаж болгосон хүртэл тавгийг буцалгана.
Алхам 6
Дараа нь гоймон хийж эхлээрэй. Усан саванд давс хийж, буцалгаад буцалгана. Вермишелийг буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн гоймоныг коланданд хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 7
Гоймонгоо хайруулын тавган дахь үндсэн найрлагатай хольж, хамтдаа хэдэн минутын турш халаана. Туулай фидеуаг халуунаар үйлчил.
