Соусыг хоолны амтыг сайжруулж, баяжуулахад ашигладаг. Хоёрдахь хоолны хувьд мах, загас, үр тариа, гоймонгийн хувьд махны мах бэлтгэдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар тэд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг нэмэгдүүлж, төрөлжүүлж өгдөг. Эдгээрийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.
Сувагны жор маш олон байдаг. Тэдний сүмсээс ялгарах гол ялгаа нь тус тусад нь биш харин тавагтай хамт үйлчилдэгт оршино.
Төмсний амтлагч
Энэхүү махан хоол нь загасны аягатай сайн зохицдог. Хоол хийхэд ургамлын тосыг хайруулын тавган эсвэл жигнэмэгийн ёроолд хийнэ. Жижиг хэмжээний харанхуй болгохын тулд нэг халбага ургамлын гаралтай үрийг хийгээд хуурна. Энэ үед төмс хальсалж, тайрч авдаг. Дараа нь та улаан гашуун чинжүү, turmeric бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь тогоочийн сонголтоос хамаарна. Холимогийг хутгасны дараа төмс нэмээд арван минутын турш хуурна. Дараа нь тэд ус, буцалгах үед давс асгаж, 15 минут буцалгана. Ус нь төмсийг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бага зэрэг исгэсэн гурилан сүүгээ асгаж, кориандра нэмээд үргэлжлүүлэн хоолоо хий. Эцэст нь таваг нь жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхээр дүүрдэг.
Махны соус
Махны татсан маханд шинэ ногоо шаардагдана. Махны хэсгүүдийг халаасан тосонд нэг хайруулын тавган дээр хуурна. Цөцгийн тосоор хийсэн өөр хайруулын тавган дээр grater дээр жижиглэсэн лууван, сонгиноо буцалгана. 5 минутын турш шарсаны дараа хальсалж жижиглэсэн улаан лоолийг хүнсний ногоо дээрээ тавина. Хүнсний ногоо зөөлөн бол 20 грамм гурил нэмээд хутгаад 250 мл цэвэр ус нэмнэ. Шарсан махны махыг чанасан жүүс рүү хийж, бүх зүйлийг хагас цагийн турш чанаж болгоно. Шатаж дууссаны дараа махаар хийсэн шүүсийг илүү халуун ногоотой болгохын тулд халуун ногоо, амтлагч, сараалжтай сармисны нэг хумс нэмнэ. Халуун ногоотой хайрлагчдын хувьд та ногоогоо шарахдаа жаахан хонхны чинжүү, эсвэл чинжүүгээ махан дээрээ хийж болно. Хоолыг халуунаар нь өгөх нь дээр.
Мөөгний амтлагч
Мөөгний шүүсийг будаатай хамт өгөх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа Сагагантай сайн зохицдог. Нэгдүгээрт, мөөгийг угааж, буцалгана. Champignons-ийн хувьд энэ процессыг алгасч болно. Сонгиныг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Жижиглэсэн мөөгийг цөцгийн тосоор сонгинотой хамт хуурна. Бага зэрэг давс нэмээд холино, дараа нь нэг халбага гурил нэмнэ. Найрлагыг хольсны дараа цөцгий эсвэл цөцгий асгаад халаана. Тосны амтлагчаар амтлаад дээрээс нь ургамал цацна.
Гоймонгийн амтлагч
Хүнсний ногооны махыг ихэвчлэн гоймон бэлтгэдэг. Энэ нь махтай сайн зохицдог. Түүний хувьд та сармисаа цавчих, сонгиноо арай томоор хэрчих хэрэгтэй. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Энэ хугацаанд та лууванг бэлтгэж, үрээд дараа нь сонгино, сармисны дараа илгээх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог шарахдаа улаан лоолийн шүүсээр цутгадаг. Хэрэв улаан лооль байгаа бол жүүсийг холигчоор нунтаглаж хийж болно. Халуун ногоо, дуртай амтлагчийг массаар хийдэг. Василий, орегано, турмерик нь энэ махны махтай сайн зохицдог. Улаан лоолийн хольцыг халааж, цөцгий нэмж, массыг нягтруулах хүртэл буцалгана. Хэрэв та дүрсийг дагаж мөрдвөл та цөцгий алгасч болно.
Бага зэрэг дутуу төмс, өчигдрийн будаа, бага зэрэг шатсан мах зэрэг нь амтат махны шүүсээр сайн зохицох болно. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх, шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх, мэдээжийн хэрэг сонирхолтой хослолыг туршиж үзэх явдал юм.
