Улбар шар өнгийн салатууд Өмнөд Европт түгээмэл байдаг: Итали, Грек, Испани. Өмнө зүгийн энэхүү жимс нь амьтны (тахианы мах, тугалын махны элэг, өөхлөн тамхи татдаг загас, шатаасан гахайн мах) болон ургамлын гаралтай орц найрлагатай төгс зохицсон тул салатны жор маш олон байдаг.
Улбар шар өнгийн хальсыг хэрхэн яаж хальслах вэ
Салат бэлтгэж эхлэхээс өмнө гадаадад байгаа жимсийг хальслах хэрэгтэй. Мэргэжлийн тогооч нар үүнийг ингэж хийдэг: улбар шар өнгийн ёроолыг хоёр талаас нь тайрч, жимсийг нь хайчлах тавцан дээр байрлуулж, арьсыг нь маш хурц хутгаар хальсалж авдаг. Энэ тохиолдолд целлюлозыг аль болох бага хэмжээгээр тайрч авах хэрэгтэй. Дараа нь цагаан давхаргыг эцэс хүртэл таславал үүнийг альбедо гэж нэрлэдэг. Мембран бүрийн дагуу зүсэлт хийж, зүсэгдсэн хэсгүүдийг сайтар арилгана.
Улбар шар салат
Энэхүү энгийн салатыг бэлтгэхийн тулд танд 3 жүрж, 15 ширхэг капер, 1 толгой улаан сонгино, 20 чидун, 20 чидун, 1 хоолны халбага оливийн тос, улаан чинжүү, мэдээжийн хэрэг ижил давс хэрэгтэй болно.
- Бид жүржийг хальслана, гэхдээ зүсмэлүүдээр хувааж болохгүй, зөвхөн зүсмэлүүдээр хувааж, зузаан нь зүсмэлүүдийн тал хувьтай тэнцэнэ. (Яагаад цаг хугацаа алдах хэрэгтэй вэ).
- Жижиглэсэн жүржийг давсалж, сонгинооо хагас цагиргаар хэрчиж, салатанд хийж, чидун, чидун, талыг нь хэрчсэн capers тэнд илгээнэ. Бид бүх зүйлийг чинжүүгээр дүүргэдэг. Эцэст нь чидун жимсний тосоор амтлана.
Хэрэв та энэ салатыг анх удаа хийж байгаа бол сэтгэлийн хөөрөл, эргэлзээ төрж магадгүй юм. Тэднийг ялж, Испанид махны хачираар үйлчилдэг таваг танд таалагдах болно.
Хавч мод, жүржийн салат
Энэ салатад хоёр жүржээс гадна 200 гр наймалж мод, лаазалсан эрдэнэ шиш, 3 өндөг, 1 хумс сармис, майонезаас хувцаслахад хэрэгтэй болно.
- Энд бас бүх зүйл маш энгийн: өндөг буцалгана, хөргөнө, хальсыг нь тайрч авна.
- Хавч модыг нилээд цавчих, эрдэнэ шиш нэмнэ.
- Жүржийг хэрчсэн хэрчээд хэрвээ боломжтой бол будаа болгож болохгүй. Бүгдийг холино, майонезаар амтлагчаар шахаж сармисаа нэмнэ.
Улаан улбар шар салат
Энэхүү салатанд 2 том атга чидун жимсийг хэрэглэдэг. Тэд ястай илүү шүүслэг, махлаг байх болно. Жимс нь үүнээс маш амархан чөлөөлөгддөг - бид чидуныг лонхтой буталж, үрийг нь өөрсдөө үлдээдэг.
Бидэнд 2 шар, 3 улаан жүрж, усан үзэм эсвэл рукула, зөгийн бал - 1 цайны халбага, давс, чинжүү, оливийн тос хэрэгтэй болно.
- Чидунуудыг нүхлэсний дараа тэдгээрийг маш нарийн хэрчих хэрэгтэй (та үүнийг холигчоор хийж болно)
- Улбар шар өнгийн хальсыг хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, бид тэндээс гарсан жүүсээ юүлэхгүй, харин саванд цуглуулдаг.
- Бид салатаа гараараа урж, тавагны ёроолыг хучиж, дээр нь улбар шар өнгийн дугуйлан, дээр нь нилээд жижиглэсэн чидун тавина.
- Жүржийн шүүсийг зөгийн бал, чидун жимсний тос, давс, чинжүүтэй хольж, салат дээр хийнэ.
Энэ салат нь оройн хоолны өмнө эсвэл мах, шатаасан тахианы махтай хамт хийж болох хачир байж болно.
