Энэхүү амттангийн дүр төрх нь архивын шинжтэй, бараг Викториан хэлбэртэй боловч хоолны мэргэжилтнүүд 30-аад жилийн өмнө үүнийг гаргаж иржээ. Маш хурдан, ирисний курс нь сонгодог болсон. Гэхдээ анхны жор нь үхрийн махны өөхийг агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 80 гр огноо
- - 160 гр элсэн чихэр
- - 80 гр цөцгийн тос
- - 80 гр гурил
- - хагас өндөг
- - 80 мл 35% тос
- - цөцгий
- - оливын тос
- - сод, жигд нунтаг
- - далайн давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад цөцгийн тос, элсэн чихрийн тал хувь, цөцгий, далайн давсны чимх нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хүлээгээд галыг бага байлгаж, байнга хутгаж, соусаа таван минут буцалгана.
Алхам 2
Огургийг нилээд цавчих, жижиг саванд хийгээд сода цацаж, хагас шилэн буцалж буй усан дээр хийнэ. Чидун жимсний тосыг үлдсэн сахартай хольж, бага зэрэг зодуулсан өндөгний хагасыг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Тусдаа саванд гурилыг жигд нунтаг болон бага зэрэг давстай холино. Энэ бүхнийг өндөгний чихрийн масс дээр зөөлөн нэмээд дараа нь зуурсан гуриландаа жижиглэсэн огноо нэмнэ.
Алхам 4
Бэлэн зуурмагийг хэвэнд тарааж, тугалган цаасаар савлана. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, идээгээ 25 минутын турш саванд хийж тавиарай. Идээний бэлэн байдлыг хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар шалгана. Тэд зуурсан гуриланд наалдаж байх ёстой бөгөөд хэрэв энэ нь шатаасан бол хутга дээр үлдэх ёсгүй.
Алхам 5
Пудингийг хөгцөөс гаргаж аваад халуун соус, хөргөсөн цөцгийн халбагаар үйлчилнэ.
