Котлет хийх олон жор байдаг боловч ихэнх нь талхтай байдаг. Энэхүү найрлага нь тавагны таашаалыг алдагдуулдаг өвөрмөц үнэрийг гаргаж өгдөг. Гэхдээ та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.
Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд та янз бүрийн жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн орц найрлагатай өөр өөр байх ёстой котлетуудтай холбож болно. Хэрэв та хоол хийх технологийг бага зэрэг өөрчилбөл та маш амттай хоол авах боломжтой болно.
Найрлага
Талхгүйгээр котлет хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 кг мах;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- 2 төмс;
- 3 г сод;
- давс;
- чинжүү;
- 300 мл ус;
- гурилан жигнэмэг.
Татсан мах
Үнэхээр амттай махан жигнэмэг авахын тулд сайн мах авах хэрэгтэй бөгөөд өөхний агууламж нь гахайн махны 30%, үхэр, хурганы 10% байна. Татсан мах хийхийн өмнө үүнийг хөргөнө. Мах бутлуурын хутга хурц байхын тулд урьдчилан анхааралтай байх хэрэгтэй бөгөөд сараалжийг том нүхээр авах хэрэгтэй. Ийм арга хэмжээ нь махыг жүүс болон шинж чанарыг нь алдах боломжийг олгохгүй.
Котлет хийх
Татсан мах бэлэн болмогц та сонгиноо нилээд цавчих ба ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь та дунд зэргийн grater дээр түүхий төмсийг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Сонгино бага зэрэг хөрсний дараа татсан маханд төмсний хамт нэмж, өндөгийг нь оруулна. Нэмж дурдахад энэ үе шатанд давс, амтанд чинжүү, сод нэмнэ. Бүх найрлагыг холих нь маш чухал бөгөөд ингэснээр татсан маханд халуун ногоо жигд тархана. Дараа нь масс руу хүйтэн ус нэмж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Үүний дараа котлетууд үүсч гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талхлана.
Шарсан мах
Паттиг бэлэн болсны дараа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж 30 минутын турш шарсан байх ёстой. Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд хайруулын технологийг бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, котлетууд хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш өндөр гал дээр шарж алтан хүрэн царцдас үүсгэдэг. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай өөр хоолонд шилжүүлж 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дунд зэргийн хүчээр шарсан мах. Котлет бэлэн боллоо, та амталж эхэлж болно.
Зөвлөгөө
Талхгүйгээр котлет хоол хийхдээ тэдний амтанд бага зэрэг туршиж үзэх боломжтой. Тиймээс, татсан маханд 1 дунд лууван нэмээд төмсний адилаар эхлээд үрж жижиглэнэ. Энэ хоол нь шүүслэг, амттай болно. Хэрэв та үлдсэн орцоо оруулахаасаа өмнө татсан махыг зодвол котлет нь илүү зөөлөн болно.
