Амт чанараараа гайхалтай энэ хоолыг зөвхөн Литвийн бүх ресторануудад төдийгүй гэрийн эзэгтэй хоол хийх дуртай, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор эрхлүүлэх дуртай Литвийн бүх гэр бүлд бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Халибут (филе) - 600 гр;
- • Provencal-ийн хуурай ургамал;
- • Нарийн далайн давс;
- • Төмс - 600 гр;
- • Сонгино (цагаан эсвэл цэнхэр) - 400 гр;
- • Лууван - 200 гр;
- • Шинэ champignons - 600 гр;
- • Оливын тос;
- • Өндөр карбонатлаг ус - 50 гр;
- • Бяслаг - 100 гр;
- • Цөцгий - 50 гр;
- • Сүү - 100 гр;
- • Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ясгүй галибутын буланг арьсан дээр зайлж хатаана. Галибутыг иоджуулсан нарийн нунтагласан давс, анхилуун үнэртэй Provencal өвсөөр арчина. Үүнийг хагас цагийн турш даршилж байлгана.
Алхам 2
Галибут даршилж байх хугацаанд та шаардлагатай бүх ногоог бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсгүй буцалгана. Хөргөх ба нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Төмс цаг агааргүй болохын тулд зориулалтын аяганд хийж, тагийг нь гадаргуу дээр сайтар таглана.
Алхам 3
Сонгины хальсыг хальслаарай. Үүнийг угааж, нимгэн, бараг ил тод хагас цагираг болгон хуваа. Тэдгээрийг саванд хийнэ. Лууванг зайлж угаана. Арьсан дээрх дээд давхаргыг аваад аль болох бүдүүн хэрчээд эсвэл маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Аяга руу нугалав.
Алхам 4
Мөөгийг давсалсан усанд угааж, үлдсэн шороог зайлуулна. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. Тэдгээрийг бага зэрэг давсал.
Алхам 5
Өндөр карбонатлаг рашаан, оливын тосны хольцыг керамик жигнэмэгийн ёроолд хийнэ.
Алхам 6
Хоолны давхаргыг дараах дарааллаар байрлуул.
• төмс;
• лууван;
• даршилсан галибут булан;
• Champignon;
• сонгино.
Алхам 7
Сүү, цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөгний холимогоос холигчоор хийсэн сүү-бяслагны соустай бүх зүйлийг хийнэ.
Алхам 8
Бэлтгэсэн тавагтай жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 55 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Загасны бэлэн байдлыг тавагны өнгөний өөрчлөлтөөр тодорхойлдог - энэ нь ягаан хүрэн өнгөтэй болно.
